当落日的余晖洒满江面时，旅法温州商人林新农在他创办的意泰极餐厅里，开启一瓶葡萄酒，等待食客的到来。此时，夜色慢慢摊开，五彩的霓虹灯闪烁，露出星光点点。这里是老广口中的“白蚬壳”，始建于1904年的太古仓码头，古朴建筑与现代餐厅的结合，见证了百年来广州对外贸易的发展变迁。

因港而兴、因商而立，建城已两千余年的广州，商贸从未衰落，至今仍依然演绎着千年商都的传奇。据广州官方于2023年2月发布的《广州市建设国际消费中心城市发展规划(2022—2025年)》(下称：广州消费发展规划)显示，广州作为拥有约1800万常住人口的一线城市，2021年城市接待过夜旅游人数4307.73万人次，其中，入境旅游者164.77万人次，境内旅游人数4142.96万人次。

此前，某头部直播平台旗下的城市研究院，基于平台打卡和生活消费数据，提出2023年城市夜间繁荣度指数，其中，广州以夜间用户活跃度全国第一、消费力第三，位列中国夜经济繁荣度第一梯队。

中国银联统计数据显示，广州、深圳在购物、餐饮、娱乐等夜间消费整体交易额占城市全天消费整体交易额约6成，列全国前茅。“食在广州”是广州重要的城市名片，珠江夜游、广州塔、太古仓码头、珠江琶醍等夜游项目，以及各类演唱会、音乐节、网红打卡地，再加上酒吧街、电影、演出等传统业态支撑，让广州夜间娱乐消费占全天娱乐消费超过6成。

当前，广州正在以千年商都建设为着力点，依托自身强大的产业基础和服务能力，力图建设成为全球综合性国际消费中心城市。

第一财经“中国夜经济地图”调查第五站来到广州。记者近期实地调研广州夜经济消费市场主体，餐厅、夜游项目及文化场馆设施，试图揭开广州夜经济的消费脉络以及城市消费发展变化。

“坚守”盼客来

“食在广州”是广州重要的城市名片。广州消费发展规划显示，广州餐饮行业发展良好，行业规模大，是全国首个餐饮总收入破千亿元的“餐饮大市”，餐饮菜系丰富度高，形成粤菜领先，多菜系并存发展的多元化格局，是名副其实的“美食之都”。

第一财经记者日前走访代表广州夜经济的商圈多位餐厅商户发现，前几年疫情冲击之后，一些商圈人气虽正在走旺，但营业额仍处于恢复期，目前的消费群体发生了显著变化和分层，餐厅商户仍在苦苦支撑，等待年末以及明年的生意复苏。“现在基本是‘旺丁不旺财’，人流虽然恢复了，但生意不易做。”一位商圈运营负责人直言不讳地告诉第一财经记者。

太古仓码头区域包括3座丁字型栈桥式混凝土码头、8座英式建筑风格的仓库和附属建筑物。陆域占地面积5.49万平米，连同水域面积共7.12万平米，码头岸线长达312米。目前，共计有30多家商户。这里一直以来都是人气较旺的网红打卡地，曾诞生了“洛奇先生、春风十里”餐吧等网红餐厅。

林新农是在2014年太古仓码头投资了主营意大利以及东南亚菜的意泰极餐厅，这里原为港区船舶调度办公室，主要用于指挥港区停船、船舶停靠等业务。

林新农坦言，3年疫情期间，由于人流受限，餐厅生意较为惨淡，好在太古仓码头管理层，每年都会进行免租，并在管理和运营方面予以支持，才支撑到现在。

“目前餐厅人气虽然已经恢复得差不多了，但营业额还有待增长。”林新农说，不过在这样古朴与现代结合的区域，开设餐厅是自己惬意生活的追求，因此也相信年末以及明年生意会逐渐好起来。

同样感叹“生意难做”的还有珠江琶醍酒吧餐厅老板阿诺。阿诺告诉记者，自2013年来珠江琶醍经营酒吧生意以来，自己见证了珠江琶醍市场10年以来的发展变迁。阿诺的Coco'sPartyBar(酒吧)位于琶醍一号街，主要以外国人消费为主。

作为珠江边的地标商圈，珠江琶醍的商家生意前几年颇为火爆，由于临近天河、海珠商务区，又远离居民区，商务人士以及外国客商络绎不绝，慕名前来游玩消费，享受广州夜生活的魅力。

“现在商务人群以及外国客商确实还是处于恢复期，我们也在不断调整经营服务措施。”阿诺告诉第一财经记者。在经历了疫情后，珠江琶醍的客流量以及消费一直处于恢复阶段，阿诺的酒吧餐厅也是一样。

“目前楼上楼下租金每个月需要22万元，一年租金就达200多万元，再加上人工工资以及原料酒水和食材等方面，成本较为高昂，经营压力确实很大。”阿诺说，综合来算，每天的经营成本达2万多元。

“今年上半年，每个月的营业额与成本基本都是持平状态。”阿诺表示，情况发生好转是在6月份，接着在暑假期间，客流量有所恢复，然而还不足以完全覆盖成本。

只要提到广州的美食聚集地，海珠区东晓南必然榜上有名。“这里投资了300多万，还远没有回本，如果现在统计利润的话，相当于亏损200多万。”东晓南甲鱼鸡煲餐厅老板夏永辉告诉第一财经记者。

夏永辉是江西南昌人，在海珠区和番禺区从事服装生意长达30年，见证了东晓南片区的产业以及商圈发展变化。早在上世纪90年代，这里还是一个交通不发达的郊区。直至2001年后，海珠开始第一轮南部大开发，东晓南迎来新转机，一众交通、楼盘、商圈等在此相继落成。随着，2010年东晓南地铁站线