虽然2022年对于消费品牌而言并不算是好年景，但瑞幸咖啡成绩单依然亮眼。

3月2日晚，瑞幸咖啡公布了2022年Q4和全年业绩，甩下包袱的瑞幸在2022年四季度特殊时期下依然实现了36.95亿元总净收入，同比增长了51.9%，全年总净收入为132.93亿元，大幅增长66.9%，这也是瑞幸咖啡首次突破百亿大关。同时瑞幸咖啡的门店总数也增长至8214家。在业内看来，在2021年以来的新一轮“咖啡品牌大战”中，瑞幸咖啡已经脱离了混战区，远远跑在前面。

创造“多个令人欣喜的成绩”

财报显示，瑞幸咖啡的成绩单亮点颇多，最直观的就是收入、门店数字、营业利润的全面增长，在哀声不断的2022年实属不易。在当天的业绩会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭谨一难掩兴奋之情，表示“瑞幸在中国咖啡市场创造了多个令人欣喜的成绩”，并向瑞幸近4万名员工和习惯于手握“小蓝杯”的消费者表示感谢。营收上，瑞幸咖啡2022年实现总净收入132.93亿元，其中在美国会计准则GAAP下，瑞幸咖啡去年营业利润达到11.562亿元，全年整体营业利润首次扭亏为盈。全年瑞幸咖啡累计消费客户数达到了惊人的1.35亿，一整年卖掉了9亿杯饮品。

其中第四季度虽然最高时每天有1500家门店因为特殊状况而无法开业，但单季瑞幸依然实现了36.95亿元的总净收入，营业利润率达到8.5%，自营门店利润率达到23.6%，同店销售增长率也达到9.2%，还净增了368家门店。

值得一提的是，在第四季度，瑞幸净利润为0.545亿元人民币，而2021年第四季度净利润9.213亿元人民币中包含对历史计提11.465亿元人民币SEC和解费用的冲销(由此产生一次性非现金收益11.465亿元人民币)，该部分与经营无关。剔除该影响后，2021年第四季度实为净亏损2.251亿元。这意味着2022年四季度相较2021年四季度，实际是实现了正增长。

在门店总数上，瑞幸咖啡2022年净增门店2190家，截至到2022年四季度末，总数已达8214家门店，其中自营门店在2022年净增1255家，总数达到5652家，联营门店在2022年净增935家，总数也达到2562家。

而瑞幸联营门店的增长质量也备受外界关注。但从数据上看，全年瑞幸的联营门店收入2022财年为30.693亿元人民币，约占瑞幸咖啡总收入的23%，同比增长135%，并非仅仅门店规模增长带动，增长质量可观。

在业绩会上，郭谨一表示，瑞幸已经成为中国门店数量最多的连锁咖啡品牌之一，而2022年的业绩证明了瑞幸的商业模式，具备通过提升运营效率和扩大规模改善盈利的能力。

《中国餐饮发展报告2022》显示，2021年一线城市、新一线城市咖啡门店数量在全国咖啡门店总量的占比达到了56.3%，存量竞争下，很多咖啡品牌开始尝试布局下沉市场。

瑞幸咖啡也在通过"自营+联营”模式，加速下沉到更多低线市场。2022年12月，瑞幸咖啡对9省41市开放了新一轮市场联营加盟，2023年1月30日又将招募范围扩大到15个省80个城市。

业绩会上，郭谨一也透露了万店的目标，并表示，从中国咖啡行业发展空间和瑞幸自身的模式优势来看，瑞幸门店数量仍然保持高速增长水平，行业领先地位也将会更加巩固和不断扩大，未来依然会继续“脚踏实地、更加努力”。

瑞幸增长逻辑

2021年以来，随着咖啡赛道再次被资本烧热，大小咖啡品牌手握融资开启了第二轮“圈地大战”。但可以看到，瑞幸的增长并不仅仅来自门店扩张，更多的来自于系统性优势。

给市场留下印象最深刻的，就是瑞幸接连不断的爆款优势。

一直以来国内咖啡消费存在巨大的区域差异，一方面北上广深等一线城市咖啡需求强劲，但市场饱和度较高;另一方面，在广大的低线市场，纯咖啡消费需求不足，口感也更偏向奶咖化。瑞幸在2021年推出的首个超级爆款“生椰拿铁”，除了首年销量突破1亿杯外，也掀起一轮咖啡饮品化的风潮，并改变了中国咖啡行业的增长逻辑。

在业绩会上，郭谨一强调了瑞幸产品的核心逻辑——“专业+好喝”，在2022年，瑞幸咖啡就推出了近140个新SKU，其中新饮品就有上百个，从方向上既包括了专业级的SOE系列，如天堂庄园、瑰夏等，也包括了生酪拿铁等爆款系列，满足了不同类型咖啡消费者的多层次需求，特别是后者，生酪拿铁在第四季度上市后首周销量就达到659万杯。

不难发现，在过去两年中，瑞幸咖啡推出了总共近300款全新的现制饮品，从厚乳拿铁、生椰拿铁、丝绒拿铁、再到生酪拿铁，瑞幸咖啡成为市场的爆款制造者。

在很多咖啡品牌产品研发还依靠国际供应商提供的当下，瑞幸咖啡完成了一套完善的数字化研发体系，贯穿产品分析、菜单管理、产品研发、测试到优化各个层面。借助这一体系，瑞幸实现了高频的上新速度、爆款频出，引领市场。

瑞幸高级副总裁周伟明曾透露，瑞幸的产品研发没有碰巧这个概念，原料和口味也没有“香、甜”的表述，而是将其数字化，通过不同组合来匹配消费者多变的口味需求。

而数字化也是瑞幸区别于其他传统餐饮连锁企业的最重要的特点之一，通过技术、数据驱动人货场变革，让瑞幸能够快速响应消费者需求、提升供应链和门店效率、用科技驱动研发、用技术加强品质管控。