千呼万唤，昨天，Foodaily获悉，久等的瑞幸年度重磅新品生酪拿铁几经波折终于上线了。

如今在宛如春笋般涌现的众多国内咖啡品牌中，瑞幸咖啡已经毫无疑问地成为了“爆款制造机”。从生椰拿铁开始，瑞幸就开始在“玩咖啡”的路上越走越远，一路狂奔。

就在今年夏天，瑞幸和椰树联名的“椰云拿铁”火爆全网，上线第一天就卖出了66万杯。后续推出的西梅拿铁、七夕孤寡青蛙联名，还有秋季限定桂花系列也都成为了网上热议话题。不过，对于被网友评价“没有创作瓶颈”的瑞幸而言，究竟哪款新品才会成为下一个现象级爆款，挑战生椰拿铁的奇迹呢?

实际上就2022年下半年的新品系列来看，最有潜力的种子选手经过漫长的预热，已然高调官宣。Foodaily在这里想要进行一个“大胆”的预测：生酪拿铁将会是今年有望冲击生椰拿铁、椰云拿铁这些椰系咖啡级别的成绩最有力的选手!

生酪拿铁就像是一个犹抱琵琶半遮面的“磨人精”，从今年的7月的城市限定、全网一杯难求，到一直在暗示预告但迟迟不上架，再到所有城市全部下架后，如今，瑞幸官方终于带着钮钴禄·生酪拿铁回归，甚至联名了人气动画《JOJO的奇妙冒险石之海》，惹来一片双厨狂喜。

一杯小小的生酪拿铁，始终牵动着瑞幸选手们的心。这款产品究竟具备着怎样的实力，让我们预测是最有潜力的“爆款预定”?透过生酪拿铁来看，单品所用到的宝藏创新食材——芝士(奶酪)，又还有多少潜力亟待国内食品饮料行业挖掘，都可以运用到哪些品类，充分“玩出”花样和风采?

奶香十足，极致浓郁，“芝系拿铁”生酪饮品究竟有着怎样的魔力?生酪拿铁，芝系拿铁先锋，被全网呼唤的创意咖啡饮品

其实关于这款网上呼声超高的生酪拿铁，瑞幸已经在7-8月全国两个城市(杭州和天津)做过众测，得到过一波大家的好评。与此同时，在近期瑞幸官方公告下，生酪拿铁也很自然地被大家推到了“年度拿铁”的位置上，被疯狂催更10月上新.......

首先来浅看一下，广大网友在社交平台上的热烈呼声和安利种草力度：“一口液体芝士”、“口感丝滑”、“厚重浓香”.......可以说是无所不用其极赞美出了生酪拿铁的美感。

芝士厚乳加上醇香牛奶，配上加冰浓缩咖啡散发出多重香味，芝士厚奶自带的甜味完美中和浓缩的苦感，入口丝滑仿佛一口吞下液体芝士，搅匀之后香气融化在厚乳和咖啡里，温润馥郁。

甚至还有网友们将其和“爆款王”生椰拿铁和椰云拿铁做比。没有了椰奶的加持，生酪拿铁的甜度比前两款更弱一点，但咖啡也不会因此味道过苦。混入大多数芝士自带的些许咸口，恰如其分的咸甜和浓郁的芝士奶香更好入口，更加适合低温的秋冬季，带来更强的满足感和幸福感。

在瑞幸小程序的产品介绍页面，瑞幸官方则称这款生酪拿铁寻觅了芝香、奶香、咖啡香专属黄金配比，构建了全新的拿铁风味轮廓。通过添加经典新西兰生干酪提供芝士的醇香和微咸的风味，呈现出芝士蛋糕般的细滑口感与轻柔浓香，更让香气识别度提升了约16%(与经典原味拿铁相比)。

由于生酪拿铁的实力太能打，让杭州和天津两座“幸运城市”不少的消费者都为之着迷。试水城市的强烈反响和热烈讨论也让其他地区的瑞幸选手愈发“眼红”，在某社交平台上，好奇的网友们纷纷搜索生酪拿铁加上各自省市的词条，似乎在期待着突然哪一天生酪芝士的突然上线，让场面一度变得很壮观：

来自全国天南地北的城市搜索让生酪拿铁变成了“神奇动物”，全网都在召唤它的出现。相比于瑞幸同时在南京和西安试水上线的布瑞夫拿铁，生酪拿铁显然受到了更多的宠爱。即使下架之后呼声依然不减，以至于瑞幸官方再次宣布将在今年十月份上线的“年度拿铁”时，下面的评论几乎全部变成了为生酪拿铁打call的网友战场。

而瑞幸官方也依然延续了爱搞事情的路线，在预告里留了个小悬念，不过答案已然变得很明显，预示了生酪拿铁将成为10月重头戏。由此也可以预见，斩获无数奶咖爱好者的生酪拿铁重新上架之后会是一种怎样的火爆场面。

“芝士脑袋”爱的不止是奶咖，香浓芝士最缠人心

在社交媒体平台上，有一群芝士爱好者被称为“芝士脑袋”。生酪拿铁能在今年夏天成为咖啡赛道里万众瞩目的新品，在全国网友心中种出一片茫茫草原，其中肯定少不了“芝士的力量”。

而在生酪拿铁之前，消费者对于芝士这种乳制品原料带来的浓郁奶香、浓厚质地、顺滑口感的喜爱，就早已有迹可循。

从生酪拿铁所处的咖啡赛道看，国内消费者对奶咖的偏好，给芝士咖啡留下了创造空间。据艾媒咨询统计，时至2021年，中国消费者在咖啡店最喜欢买的还是拿铁和卡布奇诺，近六成的人会选择它们，39.1%的消费者会选择的摩卡或者玛奇朵，也同样是奶咖。

对于这种消费者偏好，咖啡创意在“奶基”的追求却没有止步于传统奶咖，“比奶更奶”成为了微创新的方向之一。从最近的麦咖啡用“更奶更浓”的奶铁替代传统拿铁，到再往前厚乳、冰博客、水牛奶等咖啡基底的出现，甚至生椰拿铁的成功，都可以说是消费者对广义上的“香浓奶基”偏好下的产物。

因此，瑞幸抓住这