“老二最大的梦想就是拼死跟老大干一场。”叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖的一番言论，让生鲜电商赛道硝烟再起。

事情起源于近日盒马APP推出的“斩钉价”产品，对线上百余款产品进行优惠。“斩钉价”仅覆盖上海地区，而上海也是叮咚买菜的大本营，不少人认为，“斩钉价”疑似指向叮咚买菜，实为“斩叮价”，盒马欲与其进行价格战。

在外界观点迅速发酵的同时，盒马方面解释称，“斩钉价”意味斩钉截铁地降价，只是年底惠民季中正常的优惠行为，行业无需联想解读。

与此同时，双方领导人也在隔空喊话，盒马CEO侯毅在朋友圈表示：“面对生鲜行业多业态的激烈竞争，盒马同样有价格战的能力。”

不过截至目前，双方均没有进一步动作。但当两种“卖菜”模式相碰撞，无疑将是一场全方位的竞赛。但在当下，思考如何盈利，也成为他们的共同课题。

上海“土著”的竞争

生鲜电商赛道的两个上海“土著”又一次引发了热议。

侯毅在朋友圈称，“盒马成立至今，从没有进行过价格战，一直追求价值战，面对生鲜行业多业态的激烈竞争，盒马同样有价格战的能力;既然打了，那就是长期战争……”而梁昌霖则对此回应称，“商业竞争很正常，老二最大的梦想就是要拼死跟老大干一场。”

事情源于盒马在上海地区上线了“斩钉价”优惠产品。《中国经营报》记者在盒马APP看到，“斩钉价”产品覆盖了水果蔬菜、海鲜水产、肉蛋禽等多个品类，价格要比叮咚买菜同款产品低不少。以樟姬奶油草莓(300g)为例，盒马售价39.9元，而叮咚买菜售价49.9元。

而盒马此次活动的覆盖区域为上海的59家盒马门店、21家盒马Mini店及周边盒区房用户。不过让人引发联想的是，上海市场同样是叮咚买菜的大本营，有用户认为，“斩钉价”实则针对的是叮咚买菜，猜想“斩钉”实为“斩叮”。虽然盒马第一时间对外解释，“斩钉价”意为斩钉截铁地降价，只是年底惠民季中正常的优惠行为，但双方创始人的言论，还是充满了“火药味”。

记者注意到，盒马自11月20日起便在上海开启了盒马惠民季，“斩钉价”就是惠民季活动当中的一项。而外界将其解读为“斩叮”，则离不开二者一直以来的竞争关系。

双方都是在上海起家。2016年，盒马在上海试营业，开设了第一家门店，依托于盒马门店，对周边3公里提供一站式配送服务。截至目前，盒马已经在上海开设了59家盒马门店、21家盒马Mini店。

2017年，盒马向全国进军之时，在上海大本营市场，叮咚买菜成立。彼时的叮咚买菜，通过大力度拉新，同时持续在上海开拓新的前置仓，增加市场覆盖面。截至目前，叮咚买菜在上海一共有超过50家网点。

生鲜电商从业人士王守强表示，叮咚买菜的地推力度很大，新用户首单赠礼、赠消费券、免配送费等活动层出不穷。尤其是2020年初疫情期间，叮咚买菜坚持为上海居民送菜，使得其在上海市场获得了不错的口碑，也对其他的卖菜平台形成了很强的竞争。

2019年，侯毅公开直言感受到了叮咚买菜的威胁，于是在盒马APP专门上架了一个平民菜专区，同时在盒马的实体店内开辟了一个300平方米的区域，专门用来销售平价菜，这个区域就是盒马的前置仓。

不仅如此，在后期的发展过程中，双方除了生鲜品类之外，也均推出了鲜花、预制菜、火锅食材等多个品类。

上海尚益咨询总经理胡春才表示，对于互联网卖菜企业来说，价格战是抢占市场的有力武器，但长期不利于社会经济环境的整体发展。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏也认为，在北京、上海等重点市场，盒马与叮咚买菜短兵相接，展开价格战在一定程度上是不可避免的，但这也仅仅局限在部分市场，不会大范围进行。“对盒马来说，喊出‘斩钉价’的同时，就已经获得了一定的宣传效果了，从这方面看，这也是一种营销方式。”

不过，鸿门资本创始人庄帅认为，从上市的结果来看，自营模式的前置仓和平台模式的商超均出现了上市公司。这标志着这两类模式均可出现规模化的、独立的上市公司，商业模式已经获得资本市场的认可。因此，单纯的价格战已经不能淘汰对手，需要更全面的竞争。

两种模式的碰撞

虽然都是卖菜业务的“霸主”，经营品类、覆盖区域也高度雷同，但二者一个仍在前置仓的道路上奔跑，另一个已然调转了方向，商业模式走向了天平的两端。

2020年，侯毅决定舍弃前置仓模式，其对外表示，“前置仓难以克服品类宽度、客单价、毛利率和损耗等问题，Mini店才是盒马的‘终极目标’。”

但对此，梁昌霖表示，“要看哪个地方适合什么样的模式，只要供应链能力强，未来各种形态、各种模式都是可以的。”

不同的商业模式，造成了收入与成本的差异。记者注意到，盒马线下实体门店聚焦中高档商品，满足用户的即时购物需求;同时，为线上APP引流，促使线上线下结合，创造更多的营收来源。而叮咚买菜则仅依托于线上销售，记者注意到，梁昌霖曾多次强调“复购率”的重要性，但其用户粘性注定要依托于服务。

不过，盒马模式下，注定其线下门店要选址在热门商圈，因此房屋租赁、员工工资等