近日，“梦龙被疑中外用料不同是双标吗”“梦龙回应是否植脂替代乳脂”等话题成为了微博热门词条，并引发了网络舆论的高度关注。针对梦龙被质疑一事，《中国经营报》记者给联合利华方发去采访函，截至发稿联合利华方面未作回应。随后，记者发现8月5日联合利华全球副总裁、中国公共事务总裁曾锡文在其微博上晒出一张截图显示，他通过新华财经回应了“用料双标”“植物油脂”等质疑。然而8月6日发稿前，记者在新华财经上没有搜索到相关信息。

记者了解到，随着消费升级，很多高端冰淇淋品牌走进消费者视野，他们越来越注重食品的配料成分，追求天然健康的原料。比如光明和钟薛高，也将目光投向了高端冰淇淋市场，强调产品原料的纯正，并制定了和此前不同的产品策略。

业内专家表示，梦龙作为20年前就主打高端品牌的冰淇淋，价格涨幅不大，市场定位已经发生变化。“随着消费升级和新生代消费的精准分层，和以前消费市场不同，目前国内消费市场已经裂变为超高端、高端、中高端、中端、中低端和低端六个不同的层次。虽然梦龙原来是高端冰淇淋，但现在已经有超高端产品，所以其市场定位随着新生代的消费思维和消费行为发生了相应的变化。”中国食品产业分析师朱丹蓬说。

“配料表表述不一，实际配料只有细微差别”

记者联系了质疑博主，对方表示一直在关注食品用料问题，前期描述有不准确之处，但已经核实修改;希望厂商能够意识到消费者开始注重品质，相关厂家能够“少用点植物油，多推一点全乳脂产品;少用点代可可脂，多用一点真巧克力”。

近日，有博主质疑和路雪旗下的产品梦龙，国内版的冰淇淋大比例使用植物油，其配料中只有少量的奶粉，因此只能称为“植脂型冰淇淋”;对比之下，在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。该话题一出立马引来大量网友声讨。

公开资料显示，和路雪属于联合利华集团旗下品牌，1993年正式进入中国，旗下有可爱多、梦龙、和路雪等。根据天眼查，联合利华食品(中国)有限公司曾于2014年受行政处罚，原因是“该公司生产的牛肉浓汤口味浓汤宝标签标识的配料与实际生产配料不一致”。

在其晒出的回应截图上，曾锡文表示，不存在“用料歧视”，中国与欧美地区的”梦龙“产品的实际配料并不完全一样，只有细微差别;配料表的区别来自于表述而非实际差异，中国标准相对要求更细化、更精确，公司遵循标准“就高不就低”原则。

面对引发众议的“乳粉含量3.7%”，他回应使用乳粉是出于产品原材料及品质考量。提到“国内‘梦龙’产品未使用纯牛乳是考虑到奶源的稳定性，产品的高品质和出口的需求;而‘千层雪’等子品牌从生产量来考虑，可以采用鲜牛乳制作”。

国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯指出，乳制品成本是冰淇淋生产的一个重要因素。乳粉和浓缩奶属于“标准化”产品，差异较小，但国内乳源不足，大厂需要考虑供货稳定，乳粉储运更方便，从运输成本考虑更可控;而国外由于乳源充足，液态奶不用压缩、方便运输，能够降低成本。

早前针对质疑声，梦龙通过其官微于8月1日进行简单的科普回应，后迅速删除。梦龙MAGNUM称，根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的“一类一组合型植脂冰淇淋”，配料表中的“植脂”指的是冰淇淋选用了“植物油脂”，并不是指冰淇淋中使用了植脂末。

截图显示，曾锡文强调，联合利华在中国和欧洲的“梦龙”产品中，添加的均为“植物油”。这是国家标准中明确规定可以使用的原材料。而就“植物油是否含有反式脂肪酸”这一问题，记者经过求证多位业内人士了解到，植物油不一定含有反式脂肪酸。表示按照国家标准的相关要求，使用氢化植物油或部分氢化植物油，在配料中必须标注且营养标签中一定要标注“反式脂肪”的含量。

记者了解到，我国标准并不强制要求标出饱和脂肪含量。北京营养师协会理事顾中一表示，“动物油”中一般含饱和脂肪酸比较多，而“植物油”各不相同，比如菜籽油、玉米油里面不饱和脂肪酸比较多，而棕榈油、椰子油里面饱和脂肪酸比较多。目前，梦龙的产品尚未标明“植物油”的品类。

定期囤冰淇淋的消费者刘静认为主打高端品牌的梦龙是用低端的配方“忽悠”消费者。记者联系了提出质疑的博主，对方表示“前期小范围吐槽描述不准确，已经核实修改，未料到形成公共传播事件”。他告诉记者，一直在关注食品用料问题，比较关注配料表，拒绝高价低质的食品，希望厂商能够意识到消费者开始注重品质，相关厂家能够“少用点植物油，多推一点全乳脂产品;少用点代可可脂，多用一点真巧克力”。

英敏特2017中国冰淇淋报告指出，中国消费者的健康意识在逐步增强，分别有85%、76%和65%的受访消费者，愿意为冰淇淋的健康、品质和体验升级买单。36%的受访者愿意为使用天然代糖的冰淇淋支付更多。

资深人士李林告诉记者，现在的消费者越来越关注产品成分。从炫耀式消费进入到理性消费时代，虽然价格不再成为消费者敏感的指标，但价格背后的价值却更加重要。他们的消费理念并非物美价廉，也不是追求炫耀，而是回归理性，提倡性价比