许多迹象都表明，精品咖啡品牌BlueBottle确实要在上海开出自己的内地首店了。但围绕着这个关键第一步，目前确定下来的事情比外界想象中要少。

从2020年年底至今，《第一财经》YiMagazine持续关注了BlueBottle在上海为内地首店选址的过程。期间，位于上海静安、徐汇及浦东新区的多家购物中心曾被BlueBottle纳入候选，但到底选在哪里，首店是否一定带烘焙工厂，始终未有可经确认的信息。

7月初，大众点评上一则名为“BlueBottle蓝瓶子(前滩太古里店)”的商户信息被外界认为是BlueBottle确认落户上海前滩的信号。有咖啡行业从业者在传播这一消息时，还提及这将是上海浦东第一个“前店后厂的现象级咖啡巨头”。按照这一说法，BlueBottle的中国内地首店将会以附带咖啡豆烘焙功能的工厂店形态问世。

但《第一财经》YiMagazine从多个独立信源处获悉，静安嘉里中心似乎才是BlueBottle更青睐的选择。这家商场位于上海静安寺核心地带，在近期的商户调整中将会放弃一家占据两层楼、紧邻快餐品牌ShakeShack的新元素餐厅。今年5月，星巴克与BlueBottle团队曾围绕这一大店空间展开了激烈竞争。BlueBottle一度以租金取胜，但星巴克提出了其他条件，目前商场方面尚未确定这一铺位的最终归属。

而传闻中的前滩太古里，目前已部分对外开放，包括Peet’sCoffee，%Arabica在内的各类餐饮品牌将率先对外营业。《第一财经》YiMagazine记者在7月7日实地走访商场时，并未发现任何可证明BlueBottle确认落位于此的证据，如指示牌内容、装修围挡、装修许可证等。目前注册于商场范围内的新公司名单中，亦没有出现BlueBottle相关的公司——同样与行业惯例不符。

据了解，BlueBottle此前确实在前滩太古里的招商名单中。双方结缘的契机，或许来自于BlueBottle此前两度在香港太古城开出咖啡车型快闪店的合作。

“这可能是一种博弈策略。因为两个商场的租金水平都很高，品牌也希望为首店争取更好的入驻条件。”有消息人士向《第一财经》YiMagazine分析称。

其实，将第一家店开在哪里，只是BlueBottle进入中国内地所面临的最显性问题之一。门店形态、团队磨合、供应链建设，以及更多无形资产问题，也都在待办清单上。

初创团队从何而来

BlueBottle在沪开店的消息，曾在今年3月4日因招聘网站LinkedIn的职位更新而引起过关注。彼时，BlueBottle开放了两个位于上海的工作岗位，分别为品牌总监及高级产品经理，均向大中华区总经理汇报。

BlueBottle大中华区总经理人选，则在2020年11月就已确定。这是一个直接向BlueBottle总部高管汇报的职位，目前由原星巴克中国SirenRetail负责人胡骏担任。她曾管理包括星巴克臻选上海烘焙工坊在内的各项新零售业务，并负责过门店拓展。加入星巴克前，她任职于麦肯锡及A.TKearney。

今年1月，在回应《第一财经》YiMagazine对于在沪开店计划的问询时，胡骏并未置评市场传闻，只表示“我们现在刚刚起步，谢谢理解。”

目前，BlueBottle体系内还有一位统管大中华区及香港业务的总经理，名为FionaYu。在2019年7月加入BlueBottle之前，她供职于万豪国际。《第一财经》YiMagazine曾向其发出邮件，确认中国内地的开店策略等信息，截至发稿前未获回复。

截至2020年7月，通过LinkedIn已经可以确认BlueBottle大中华区的多位团队成员。其中，负责地产开发及人力资源的两人此前供职于星巴克中国;项目经理来自于麦肯锡;电商业务负责人来自箱包品牌Herschel;供应链负责人来自宜家;另有一名原供职于华尔街英语的IT主管。

可以说，BlueBottle在初创阶段的用人策略相当清晰，即有大型外企任职经历、最好有餐饮行业任职经历。这也意味着，在今年5月争夺静安嘉里中心潜在门店位置的过程中，实际上是星巴克团队与前星巴克团队的较量。

目前，BlueBottle在中国区仍有部分岗位开放招聘，包括高级产品经理、项目设计经理及咖啡烘焙主管。值得一提的是，咖啡烘焙主管一职并未出现在BlueBottle全球官方网站的招聘列表中，而是发布于本土的猎聘网。

BlueBottle的选址玄学

BlueBottle是如今全球最炙手可热的精品咖啡连锁品牌之一，被誉为“咖啡界的苹果”。

《第一财经》YiMagazine旗下的生活方式报道团队未来预想图，曾在2018年出版的《蓝瓶物语：不止一杯好咖啡》中详细介绍了BlueBottle——它的故事起步于2002年、美国加州伯克利周末农夫市场上的一个小摊，以及在车库中新鲜烘焙出的咖啡豆。品牌创始人JamesFreeman是音乐家，也有互联网创业经历，他以1683年出现在欧洲的第一家咖啡馆“TheBlueBottle”为自己的新业务命名。

2005年，第一家BlueBottle门店出现在旧金山的HayesValley，此后逐渐发展成颇具影响力的精品咖啡连锁品牌，门店覆盖纽约、波士顿、硅谷等多地，并获得包括GoogleVentures、Twitter及Instagram创始人在内的多方投资;

2017年，雀巢宣布以5亿美元收购BlueBottle约68%的股权，但保留品牌独立运营权。当时，BlueBottle已经