瑞幸启示录与咖啡进化论
时间:2020-08-11 00:00:00来自:银杏财经字号:T  T

2008年前后,美加边界的尼亚加拉大瀑布正以35.4公里每小时的速度从15.8米高的地方一跃而下,上演世界上最狂野的旋涡急流,刘二海与陆正耀分别从芝加哥和加拿大赶来,相约在这里碰头。

陆正耀手握一杯咖啡从市区姗姗来迟,在如此震撼的瀑布面前,他对刘二海感叹,“这咖啡不错,加拿大没多少人喝星巴克,星巴克不行啊”。而他正畅饮的TimHortons是众所周知的加拿大国民品牌,以质美价廉著称,末了,他忍不住嘀咕了一句,“这个生意真是好生意”。

距此600公里外的华尔街自然无法听到那震天的水声,还有这巨瀑前的谈笑风生,但十二年后,一家叫做瑞幸的公司,让他们见识了从辉煌之巅砸向水国坟墓的死亡落差以及随之而来的泡沫。

而当初拿这一往事反复渲染的刘二海和他的愉悦资本,也正因瑞幸咖啡造假一事而深陷麻烦的深渊。

刘二海曾经是个长跑运动员,年过半百体力有所下降,如今能跑5公里。他挺意外现在陆正耀也开始跑步,从3公里到现在5公里。可惜,两个长跑的中年人没能让共同参与的项目跑出来。

在共享经济末路和新零售狂潮的夹缝中诞生的瑞幸咖啡,自2017年10月问世以来,以极具争议的互联网打法,大举拓展本土咖啡市场,并一路狂奔至纳斯达克,创下18个月上市的历史记录。

但如果说此前,“广告轰炸”“烧钱补贴”“激进扩张”都还只是明面上的模式缺陷,那么,4月2号,瑞幸在华尔街引爆的22亿财务注水炸弹,才真正让这艘巨轮的内部虚空和真实成色浮出水面。

由此蔓延开来的舆论风波,早已沦为一场不定期更新的连续剧,在接连遭到中美两地的监管调查后,纳斯达克于5月中旬明确勒令其退市,但在退市整理期内,瑞幸董事会却掀起疯狂内斗。

以大钲资本黎辉、愉悦资本刘二海为首的资方与陆正耀等神州系管理层彻底决裂,双方围绕最终控制权频繁交锋。8月5日,这一连续剧再度更新,此前被陆正耀赶出董事会的大钲资本重掌主动权,

即便如此,后续接踵而至的调查处罚和集体诉讼,都将令瑞幸这艘风雨飘摇的大船难以顺利上岸。在这场咖啡泡沫之下,瑞幸也的确搅动了底层咖啡市场的创新与变革。

真金实银所砸出的用户习惯和市场需求,并不会就此消失,所谓前人种树后人乘凉,瑞幸咖啡可以说给整个行业创造了足够的市场红利,只不过,谁能最终接住又得另说了。

壹美人鱼的尴尬1530年,咖啡从土耳其街头走入大众生活,过去400多年间,其制作工艺却并无实质变化。作为舶来品,咖啡进入中国已有一百多年历史,但在茶文化盛行的中国民间始终局限于小众消费。

在星巴克、麦当劳、百胜等早期进入的餐饮品牌持续培育下,咖啡随着消费年轻化而进入大众视野。而如今,中国本土咖啡市场主要由星巴克、Costa、太平洋咖啡三大连锁巨头把持。

在瑞幸、连咖啡等互联网咖啡诞生之前,咖啡陪你、漫咖啡、coffeezoo等韩系品牌,曾在2010年前后大举进军中国,但最终在激进的线下扩张策略中纷纷败退,其中,咖啡陪你更以破产告终。

与Costa和太平洋咖啡均落地本土化运营不同,星巴克一直试图寻求突破,2017年,其以13亿美元的代价收购与统一的合资企业50%的股份,开启了全面直营以加强门店控制和服务布局。

在深耕中国市场二十余年后,星巴克作为本土咖啡行业的领导者,占据着近一半的市场份额,但始终坚持第三空间的品牌运营思路,也让星巴克在这块被互联网席卷的热土之上显得保守而迟钝。

不过,这也几乎是所有跨国公司在中国市场上的通病。当初李开复带领谷歌中国本土化,甚至连中文名的发布都与美国总部产生冲突,而沈博阳也曾在赤兔没落后归因于领英一直死守全球标准。

当然,最著名的还数罗永浩大战星巴克。双方就大中小杯的定义来回争执,在一段网络视频中,老罗最终气得直扇自己耳光,虽是特殊事件却将星巴克在中国消费环境中的不融通体现得淋漓尽致。

以至于当中国大街小巷都早已普及手机支付的时候,星巴克在纠结良久后才最终撕下口子,赶在2016年的尾巴上接入微信支付,双方甚至为此还大操大办,一度成为令圈内人苦笑不得的新闻。

董明珠曾说,一个行业的领导者决定了这个市场的状态,星巴克无疑是传统咖啡行业中最积极求变的一个,但在互联网引领的消费数字化变革趋势下,星巴克也充分显露了传统咖啡行业的尴尬。

2017年,当瑞幸带着堪称疯狂的互联网打法冲进来贴面围堵时,星巴克却在重视性价比的中国用户面前显得毫无招架之力,但也终于见识到这个一直被重视却也一直被低估的市场所具备的爆发力。

星巴克传奇CEO舒尔茨在2018年中国告别之旅上表示,中国已经是星巴克在全球范围内最强劲的市场,还将会在未来取代美国成为星巴克最大的市场,但前提是星巴克必须十分灵活,拥抱创新。

贰第四空间:升维之战虽然一向傲娇的“美人鱼”嘴上说根本不care瑞幸等后来者的入侵,但新任CEO凯文·约翰逊于2017年4月走马上任后,星巴克在中国的扩张明显加速,连续3年以每年超过500家的新增门店进行扩容。

要知道,凯文·约翰逊此前一直担任星巴克的COO,

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