新春之际，《经济参考报》记者走进热辣鲜香的小店、订单火热的小厂、游人如织的小站、旧貌换新颜的小村，看消费变革、看产业升级、看文旅融合、看乡村振兴。在这些“小”场景的探访中，记者深切感受到其中蕴藏的韧劲与信心——经营了20多年的烧烤小店开始探索消费“新玩法”，传统制造小厂摒弃“照搬照抄”吹响创新号角，磁浮列车小站让游客更加便捷抵达“诗和远方”，曾经贫困的偏远山村不懈寻求“逆袭”之路。一个个“小”场景承载人间烟火，浓缩民生冷暖，涌动着经济“大”能量。

“小店”看消费变革：

要有好产品，还要有新玩法

位于长沙市天心区裕南街街道的东瓜山夜市是长沙美食地标之一，也是当地消费经济和个体工商户发展的“风向标”。一两百米长的街巷里，有30多家经营奶茶、烧烤、肉肠、紫苏桃子姜等美食的小店。

一炉烧得通红的炭火，一串串嗞嗞作响的羊肉，就是最暖人心的烟火气。记者走进东瓜山寻访小店，感受这里的消费冷暖，听到最多的两个字：一是“卷”，二是“变”。

“在长沙做餐饮，真的是太卷了!”盟重烧烤是东瓜山的“顶流”，但店长雷靖还是感到“压力山大”：近两年“网红长沙”的扬帆夜市、四方坪夜市火了，作为老牌夜市的东瓜山业态和品类相对单一，客流量确实有所下滑。有的门店在春节期间选择提前放假，或者减少备货量。

面对激烈的市场竞争，很多小店开始主动求变。

在东瓜山经营了23年的老店“火男烧烤”，全年无休。今年春节假期雨雪天气结束，气温大幅回升，这家烧烤店迎来了一波客流小高峰。

火男烧烤店老板郭岳松已将门店交给儿子郭良打理。郭岳松笑称：“现在是儿子做主、我打工，就看他怎么干了。”

“在东瓜山，小店想生存下去，要有好产品，还要有新玩法。”“90后”郭良烫染着浅黄色头发，和父辈是完全不同的风格。

原来从事汽车销售的郭良，到其他地方学习烧烤手艺，钻研创新产品。学成归来，他在春节前推出了肉蟹煲、鸡爪煲等新品。生菜包着大串五花肉，吃起来没有那么油腻，这是年轻人喜欢的吃法，郭良也尝试推出类似菜品。

新的一年，郭良还有很多点子。比如年轻人注重消费环境，他准备找设计公司重新装修门店;酒香也怕巷子深，他想和其他门店联合，加大社交平台上的营销推广力度。

“丹丹热卤”是一家老牌店铺，10多年前还只有一个门面，如今租下了七个房间，经营规模在东瓜山区域数一数二。今年春节，这家门店比往年提前3天开门迎客。

“丹丹热卤”负责人王东诚算得上是一名“研究型老板”。他跟记者说：“你瞧那些生意差的店子，老板大都在睡觉、烤火、玩手机。做生意，只有不停地想事、不停地进步，才不会被淘汰。”

王东诚说，自己经常研究头部餐饮企业，看它们在产品、装修、场景等方面有何优点。哪个平台、哪个博主流量大，也要多看多学。他还多次参加餐饮行业付费课程，“每次要七八千块钱，但确实有收获”。

王东诚准备在春节后学以致用。一是计划在3月推出小食品类的“爆品”，二是新开2家分店，同时扩建中央厨房。“做生意要保持初心，不能一味追求流量。”王东诚说，他不想做纯粹网红属性的产品，而是希望将更多的长沙非遗食品挖掘出来。

“状元荟烤”烧烤店老板杨帆不像年轻人那样深谙创新之道，但他有着“产品为王”的朴素理念。这家小店原来主要经营牛肉串、牛油串，现在把牛肉的文章做精做细，推出了雪花牛肉、牛里脊、牛霖肉、黄喉等细分产品。

春节前，杨帆多次前往湘西调研，寻找当地食材和供应商。他准备在春节后推出米豆腐、榨辣椒糍粑等新品。“原来是等客上门，现在我也适应市场变化，希望新产品有良好反响，能够‘冲一把’。”

在美食聚集的东瓜山，不论是老一辈，还是新生代，不论是大动作，还是微创新，每一家小店的老板都在灵敏地寻觅商机，这是他们的生存法则。

“小厂”看产业升级：

过去照搬照抄，现在创新成共识

大年初八，位于湖南浏阳经开区的长沙佳能通用泵业有限公司复工。工厂燃放花炮、发放红包，一派喜气洋洋。

总装车间里，车间主任尤晓辉拿着手电筒检查多级泵中段构件的表面平整度。400公斤的中段有1米多高，两个密封面之间要严丝合缝，以确保产品的稳定性、可靠性。“春节后有10多台多级泵需要交付，我们得抓紧时间完成装配。”尤晓辉说。

长沙佳能通用泵业有限公司是一家主要生产高扬程、大流量矿用多级泵的国家级专精特新“小巨人”企业。近年，这家公司的产值每年保持20%-30%的增速，2024年以来继续保持较好增长势头。

往年农历小年后，佳能通用泵业公司员工就会放假，但今年新签订单多，大部分员工工作到腊月廿八或廿九。临近过年，测试中心主任陈厚钦和同事们仔细检测产品的流量、扬程、振动、噪音等指标，经常加班到晚上9点。他说，原来每月检测30台次，最近一个月的检测量达到40台次。

产线繁忙的背后，藏着这家制造企业的增长秘籍——“外拓市场，内抓创新”。

近年来，佳能通用泵业公司一方面抓住矿山行