疫情发生已经2年，奥密克戎也已在中国出现，抗疫一直在持续，人们也越来越谨慎和理性。
当然，不可避免地，疫情对各大消费类产业产生影响，从餐饮调整堂食改外卖、线下旅游转向网端云游、观展采取线上模式到诊疗通过互联网医院……各大消费类产业在抗疫下半场都努力应对，通过各种方式转型，尽量减少损失，甚至创出新的利润增长点。
乳企灵活“补缺”应对疫情
光明乳业的总部职员周亮最近多了一份“新工作”。
每天早7点，周亮就要到达需要人手支援的光明随心订奶站，帮助工作人员对牛奶订单进行分装、标注地址，在领到300份的牛奶后，周亮开车出发，要将牛奶送到其所负责的每一个小区门口。由于第一次担当送奶员，周亮不得不一遍遍的用手机确认、规划线路。而送奶员也是个体力活，看似不远的路程，300份牛奶送下来，一天要跑40到50公里。
而周亮的变化也是近期乳企应对轮疫情影响的一个缩影。
近期国内多个城市发现新冠病毒本土确诊病例和无症状感染者，根据防疫要求，部分地区的小区实施封闭管理，这也给部分乳企的日常经营带来了一定的困难。光明乳业旗下随心订平台每天为上海市民配送近100万瓶乳制品，但送奶员被临时管控让光明乳业的“送奶上门”服务遇到前所未有的考验。
据统计，截至目前光明乳业在上海市共有330名送奶员正配合防疫，在临时管控社区中“足不出户”，配送能力受到严重影响。此外，部分小区因临时管控，也致使原本送奶上门的送奶员无法把牛奶送到居民家门口。光明乳业介绍，为保证生产和送奶到户，一方面安排随心订平台管理团队前往各区奶站，统筹安排未受临时管控影响的送奶员紧急集合，调整配送路线，加班加点，保障配送;另一方面，光明乳业抽调了随心订总部运营、财务、市场、法务等多部门的职能人员，作为志愿者，保障奶站正常运营。
值得注意的是，疫情也对光明乳业的物流体系形成考验。在疫情下，光明乳业在上海的三家工厂都采取“封闭管理”并保持开工生产，而光明乳业旗下领鲜物流每天需要运输约1300吨左右的乳制品及生鲜产品，每天总车次约300趟次，行驶里程约2.2万公里，但由于配合防疫，领鲜物流也有121名工作人员被留在小区内。光明乳业要求从3月1日起，有近200名物流员工不再回家，住在基地以保障运力;同时借助近年来数字化成果，光明乳业通过精准数字化管控提升运输效率，避免道路因临时管控而造成延迟配送等问题。
餐饮业者从上菜到“跑腿”
樊鹏现在的日常是早上7:30起床，提醒门店所有员工发朋友圈推广。和同事们忙活一早上，10点左右出菜，11点前打包好，最晚11:30出发去送餐。9:00开始一直忙到下午6:30至7:00。樊鹏是上海市嘉定区某海底捞门店经理，最近他的工作从店内上菜变成了外卖“跑腿”。为防疫，目前不少餐厅都暂停了堂食，改送外卖。
“这一波疫情不是突发的，预测到这种情况后，我就和7个员工一起在门店住下，包括备菜员、厨师、会开车的的员工。”上海市嘉定区某海底捞门店经理樊鹏告诉第一财经记者。
3月伊始，疫情反复。堂食门店削减是各家餐饮企业共同面对的问题。在此情况下，如何能在保证安全的前提下服务消费者，是餐饮行业员工面对的共同难题。“我们门店形成了一个特殊时期的‘后勤保障组织’，会做一些平价火锅菜简餐送给客户。送餐范围主要覆盖门店员工所在的5个小区。我们在门店打包好后送到小区门口，社区里的员工就去把该小区的客人服务好。”樊鹏介绍，目前其所在门店，火锅简餐派送和自提/外送订单同时进行。部分海底捞门店也有类似服务，但在防疫要求下，也有可能随时调整。
目前，海底捞的周边产品如火锅底料、拌饭酱、自热锅等保质期长的方便食品销量有明显提升。
据海底捞上海吴中路店工作人员表示：“自提价格较堂食有一定折扣，本店自提订单与平日相比增加8～9倍，主要来源于附近3公里内的小区和办公楼，部分客人会选择到店自提，对于不方便到店的客人门店会委托第三方平台进行配送。”
“我们门店每天有大概有150份到200份的火锅菜简餐订单。此外，昨天还卖了50单自提/外送订单，这相当于也门店50多桌的水平。像现在这种特殊时期，人员流动性受到影响，如果是堂食仍开放的话，接待量也不会很大，所以这个单量还可以。”樊鹏说。
疫情之下坚持送外卖，既能服务消费者，又能帮助公司维持一定的收入。记者从数家餐饮企业了解到，相较于2020年突如其来的疫情，本轮疫情反复，企业已经可以形成自如应对，防疫更从容且高效。
今年2月，14个部门出台了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，提出了43条纾困扶持措施，其中，针对餐饮业提出了7条扶持措施。包括“对企业防疫、消杀支出给予补贴支持”、“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准”等措施。
酒旅业转型云游、减加盟费
张伟是一名资深导游，从业10多年以来，从出境游到本地游都跑过。“我最初是带东南亚旅游团的，后来也带欧洲团，2020年疫情发生后，出境游已经暂停了，去年开始，都在做本地游
