《经济通通讯社8日专讯》上水屠房全面回复服务后，今早恢复屠宰，香港猪肉行总商会理事长许伟坚预计，今日全港有约3000头活猪应市，价钱与停市前相若，38名早前由内地派到香港的屠宰员，于今日凌晨正式进驻上水屠房，协助屠宰猪只。
政府发言人表示，昨日(7日)内地经陆路和水路抵港的蔬菜供应量约2000公吨，供应量约为平日内地供应量的八成半。其中经由渔农自然护理署(渔护署)及蔬菜统营处各批发市场推出的内地供港蔬菜约为767公吨，菜芯及白菜昨天的平均批发价每斤分别为8.8元及8.0元。鸡蛋方面，批发市场供应继续稳定充裕，过去一星期平均每日供应共400万只。
昨日内地进口本港的冰鲜猪肉货量约62公吨，持续高于平日水平，约为平日内地供应量1.2倍。冰鲜家禽货量约为11万只，而本地屠宰的活鸡则约9800只，供应亦大致稳定。
按政府要求，现时食米贮存商要储备足够市民15天的食用量存货。业界表示除了政府规定外，一般也会储存多一倍存货，足够本港市民一个月食用。今年1月底食米的备存货量(包括储备存货)为30400公吨。可以储存的食品，如冷藏肉一般会有约3个月的库存。
