证券时报e公司讯，商务部消息，2021年春节黄金周期间，广大餐饮企业在做好疫情防控基础上，优化丰富菜品、创新服务方式，餐饮消费迎来“开门红”。商务部相关负责人介绍，据有关协会和外卖平台调查，全国87%的餐饮企业春节期间正常营业，餐饮交易额同比增长261%。不少品牌餐饮企业预订率超过95%，有的企业年夜饭营业额同比增长300%以上。