联合利华徐宇淙：

与老板对话

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2023年，冰淇淋制造商和路雪公司称，今年将是“新品最强年”：梦龙、可爱多、和路雪等冰淇淋品牌全线推出20多款新品，而新品大爆发的背后则是本土“智造”能力的加持。

2021年9月，和路雪斥资1亿欧元的生产基地在江苏太仓工厂建成投产，是全球第一座冰淇淋“灯塔工厂”(灯塔工厂是由世界经济论坛和麦肯锡咨询公司共同遴选的“数字化制造”和“全球化4.0”的示范者，代表第四次工业革命的领路者，拥有自动化、工业物联网、数字化、大数据分析、5G等技术，被视为重设标准的行业领导者，能为其他企业带来灵感，帮助其制定战略，提高劳动者技能，并与参与革命的其他企业展开协作，管理贯穿整个价值链的各种变化)。凭借着人工智能模型、数字化创新工具、柔性生产线、全程自动化操作，以及打通端到端的价值链获得了“灯塔工厂”认证，和路雪成为国内生产制造领域的“智能制造”的标杆。

事实上，在2021年，中国冰淇淋市场就已经成为1600亿元规模的全球第一大市场，未来几年市场规模将突破2000亿元。那么，对于和路雪而言，为什么在此时打造一个智能化、数字化和柔性化为特点的“灯塔工厂”?随着全球气温的逐渐升高，冰淇淋领域消费端的变化是如何影响生产端的?近期，《中国经营报》记者专访了联合利华北亚区冰淇淋事业部总经理徐宇淙。