近两年，雀巢进一步对旗下业务进行调整，在全球开启“卖卖卖”模式的同时，也不断调整在华投资策略。
继月初宣布增资2.3亿元加码宠物食品后，4月27日，雀巢与山东青岛莱西市政府签约，并宣布一系列新投资，涵盖产品创新中心成立、嘉宝果泥新品投产、产能扩充以及进一步推动可持续发展等多项内容，涉及婴幼儿辅食、咖啡、乳制品等主要业务。
近两年，雀巢进一步对旗下业务进行调整，在全球开启“卖卖卖”模式的同时，也不断调整在华投资策略。去年，雀巢剥离了中国饮用水资产，并退出银鹭品牌的运营。
“目前中国进入全新的发展阶段，雀巢对中国及青岛市场充满信心。”雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德在签约仪式上如是表示。
最新财报显示，今年第一季度雀巢总销售额为211亿瑞士法郎(约合1495.55亿人民币)，创下十年来最大的季度增幅，有机增长达7.7%，其中包括6.4%的实际内部增长率和1.2%的定价贡献。其中，中国市场实现两位数增长。
目前，中国是雀巢全球第二大市场，雀巢在中国销售的产品中，90%以上在本地生产。雀巢婴儿营养业务单位中国大陆地区副总裁杨栩湘对21世纪经济报道记者表示，山东作为果蔬大省在雀巢本土化战略布局上扮演重要角色。她预计，未来随着雀巢逐步实现原材料完全本土化，有望给嘉宝品牌带来强烈的增长机会。
中国食品产业分析师朱丹蓬对记者指出，近年来世界五百强的投资策略发生了很大变化。“以前更多是往规模化去发展，这几年世界五百强的投资逻辑主要基于三个方面来考虑，那就是高科技、高利润以及可持续发展。”在朱丹蓬看来，雀巢在中国的布局也符合上述特征。
加码有机辅食
据了解，这次雀巢新投资项目的一大亮点是嘉宝果泥项目。根据计划，雀巢将在青岛莱西建立一个具有嘉宝品牌湿产品产能的工厂，同时全面优化婴幼儿辅食项目生产线，全自动灌装生产线年最大产量可达4800吨。
随着近年国内出生率的持续下滑，婴幼儿市场已由增量市场转为存量市场，各大食品巨头都在寻求新的突破口。
相关数据显示，2017年到2019年，与我国配方奶粉销售额增速逐步放缓形成强烈对比的是，辅食以及辅食泥的增速要快得多。其中，辅食泥品类的销售额实现了20%的年复合增长率，预计2021年整体销售额可达12.3亿元;与此同时，2019年中国辅食泥品类的市场渗透率仅为26%，仍有巨大提升潜力。
根据中国婴幼儿平衡膳食宝塔建议，7-12月龄的宝宝每日需摄入25-100g果蔬。适当水果的摄入不仅可以补充维生素，还可以有助于宝宝肠道湿润。但根据雀巢明研究数据，目前仍有近50%的中国宝宝每日果蔬摄入达不到建议量。
“目前中国社会对辅食这个品类还在开始认识的过程中，所以我们不仅要在产品上下工夫，同时还会全力推动教育、消费者活动，分享辅食知识、科学喂养方式等。”杨栩湘向21世纪经济报道记者透露。同时，雀巢还计划与相关政府部门携手开拓婴幼儿辅食新品类标准，推动辅食市场品类开发。
推进本土化创新
此次雀巢新投资项目的另一项重要内容是液态产品。接下来，雀巢咖啡即饮系列产品管理部将正式入驻青岛，以青岛为新基地。同时，雀巢还会在当地成立开发即饮咖啡、液体乳品及其他液态产品的创新中心，进一步扩大本地奶源采购。
资料显示，2011年开始，雀巢在青岛工厂投资咖啡生产。目前，雀巢青岛工厂主要产品有：鹰唛炼乳、超高温灭菌奶、淡炼乳(雀巢三花牌)等。
即饮咖啡是雀巢咖啡在华业务的重要组成部分，也是在中国渗透最广的咖啡系列。此次雀巢咖啡即饮咖啡管理部入驻青岛，将主要负责管理各地代加工厂和产品的销售。
近年来，在生活节奏的加快、即饮咖啡产品品质提升、目标消费群体转移等因素的推动下，即饮咖啡成为咖啡市场中最为抢眼的品类。欧睿预测，2021年中国即饮咖啡市场将达到149亿元，2022年全球即饮咖啡市场预计会增长到31亿美元，增速超过瓶装水和软饮料。
在此背景下，包括雀巢、卡夫、三得利、统一、康师傅、星巴克、麒麟等品类都纷纷加快布局。根据欧睿数据，雀巢在该品类占据了55.5%的市场份额，三得利紧随其后，占14.1%，统一、麒麟的市场份额均为个位数。
朱丹蓬表示，自2019年开始，中国咖啡市场就进入一个多品牌、多场景、多渠道、多消费人群的多元化节点，不同的消费群体根据自身需求选择不同类型的咖啡消费产品、场景等。“目前已出现了六个不同的层次，包括超高端、高端、中高端、中端、中低端、低端，未来三年整个咖啡市场都会处于高速发展阶段。”朱丹蓬认为，雀巢在青岛的布局是为了进一步巩固其在咖啡领域的优势。
据了解，“本土化”将是产品创新中心的关键方向。据雀巢方面介绍，创新中心这次携6项自主研发的专利正式落户青岛，将利用现有工厂生产液体产品的产业化能力，探索研发更多液态新产品。“创新中心将在实现雀巢全球研发技术共享的基础上，针对中国国标和消费者需求，进行本土化创新，实现营养设计和口味开发的双向量身定制，打造更契合中国市场的产品阵容。”
此外，在原料方面，雀
