这次北京新发地市场，让本土疫情再度成为舆论关注的焦点，而三文鱼一时之间成了一个关键线索。

6月13日凌晨，北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时说：“相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。”各大商超、餐厅闻风而动，连夜迅速下架三文鱼及其相关产品。

三文鱼究竟能不能吃？更重要的是，这次的下架，A股“三文鱼概念股”在股吧已经“意念跌停”。

来看看究竟影响有多大？

通报：切割进口三文鱼案板中检测到新冠病毒

6月12日晚，新京报发布消息称，北京新发地董事长张玉玺在接受采访时表示，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，通过自查发现产品货源为京深海鲜市场，而其他的牛羊肉、猪肉、蔬菜、水果及相关设施中暂未发现新冠病毒，这一抽检结果是6月12日早上收到的通知。

中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。三文鱼能否被安全食用受到广泛关注。

由于流调溯源的工作仍在进行中，尚未知道是三文鱼是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒。在微博上，甚至有些声音开始怀疑活三文鱼能够感染新冠病毒。

目前，对于鱼类和新冠病毒关系的研究还比较少，但已有的一些研究结果也表明了鱼类感染新冠病毒的概率相对较低。

中国人有多喜欢吃三文鱼？

公开资料显示，2019年，中国仅从挪威就进口了2.3万吨三文鱼，这一数字几乎相当于2018年的2倍。进入2020年，2月份因新冠肺炎疫情导致进口大跌，此后逐渐恢复，据挪威海产局提供的数据，4月中国从挪威进口了3141吨三文鱼，同比增长97%。

商超、饭馆迅速下架三文鱼产品

北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼。

另外，北京连续出现新增病例对刚刚重启的北京餐饮市场造成一定影响。松子日本料理、江户前寿司、和彩放题、德川家等日料品牌均已紧急下架三文鱼及三文鱼相关产品，店内再度加强防控工作力度。

外卖平台方面，13日，有消息称，饿了么买菜业务下架海鲜类产品。对此，饿了么表示，暂无官方回应。记者在饿了么买菜业务上查看发现，依然有海鲜类产品在出售中，但已没有三文鱼在售。

同日，在美团买菜、家乐福外卖业务中，中新网记者看到，依然有海鲜类产品在出售，不过均未搜索出三文鱼。美团买菜也表示，已全面下架了三文鱼商品。

与此同时，全国也有地方的部分商场、超市、餐厅等同样已经下架三文鱼。

例如，在四川省商务厅的紧急部署下，四川省农产品流通协会发布紧急倡议，提出有冰鲜海鲜经营业态的市场，须紧急启动高级别的防控措施，实施封闭式管理，严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作。

成都农产品中心批发市场从13日起，全面下架三文鱼产品，具体再销售时间待定。

同日，江苏南京餐饮商会发布关于现阶段疫情防控的倡议书，倡议南京各餐饮企业严防死守，切实做好防控措施，倡议食品加工要充分熟化，暂时停止供应生食类的畜、禽、海鲜水产等相关菜品。

在浙江，杭州市场监管局也在13日迅速展开对大型商超三文鱼销售情况排查。

三文鱼概念股“炸了”

三文鱼遭各大商场下架之后，相关供应商的业务必然受到影响，A股“三文鱼概念股”的资本圈已经炸开了锅。

目前尚未有直接证据证实上述新冠病毒就来自三文鱼本身，三文鱼到底是在宰杀、运输、包装、切割过程中的哪一环节接触到了新冠病毒同样不得而知。不过眼下，市场上已经出现了针对“三文鱼”的恐慌现象。

目前A股上市公司中，主业涉及三文鱼的水产养殖企业有国联水产、獐子岛、*ST天宝、ST东海洋，也有通过收并购涉及三文鱼产业链的佳沃股份、通威股份等。国联水产是一家集育苗、工厂化养殖、饲料、海洋食品加工、国内国际贸易、水产科研为一体的全产业链跨国集团企业。

公开资料显示，中国的三文鱼主要从挪威和智利等国家进口。中国每年进口的冰鲜和冷冻三文鱼约为8万吨，智利、挪威、法罗群岛、澳大利亚、加拿大等都是主要的三文鱼进口来源国，进口量逐年递增。

一众上市公司中，受影响最大的应该是佳沃股份，截至6月12日收盘，佳沃股份股价报12.22元，市值为16.4亿元。

目前该公司正积极布局三文鱼相关产业。2018年佳沃股份出资约64亿元，跨国并购智利三文鱼公司AustralisSeafoods，2019年7月收购并表后背负着15亿商誉的佳沃股份，负债率已高达93.05%，去年全年亏损1.25亿元。

6月10日晚，佳沃股份发布公告称，公司全资子公司拟将收购三文鱼加工厂，拟以220万元收购四川美沿远洋国际贸易有限公司（简称“美沿贸易”）、四川美沿远洋食品有限公司（简称“美沿食品”）过半股权，并对二者进行共计500万元的增资。由此，佳沃股份也拥有了西南地区首家具备生食加工许可证。目前，佳沃股份已掌握了货源、供应链、深加工一整套产业