“非常感谢各方力量的支持，让我们喝下了中国‘年菜’出海的‘头啖汤’。”

2月21日，深圳，“金牌年菜”企业代表—广东品珍鲜活科技有限公司(下称“品珍科技”)创始人兼CEO陈翠颖在国际农业经贸规则巡回宣讲活动现场感慨万分。因为就在年前，品珍“御鲜锋”年菜产品克服重重困难后成功首航新西兰。“海外市场潜力巨大，值得持续拓展，挖掘商业机会。”陈翠颖在接受南方财经全媒体记者采访时说道。

一条出海通道，一条产业链条。“年菜”出海，既有味蕾的碰撞，也有文化的交融。此次具有开创性的“金牌年菜”出海，架起了“中国年菜”通往世界的“天桥”，将原本的“难”字演绎成了美好的“好”字。在国际舞台的博弈较量中，预制菜企业以坚定的意志破浪前行，而这背后也离不开各方的共同拼搏、协同努力与默契配合，共同为这个多元文化交汇的“世界年”注入了独特的“中国味”。

立春：“靓女出嫁”2月4日，年关已近，恰逢立春，黄历宜嫁娶。

广州白云国际机场T2航站楼人来人往，其中多是送亲归乡之人。机场一角，陈翠颖正翘首以盼“送女出嫁”。看着南方航空CZ335次航班徐徐起飞，陈翠颖的眉头终于舒展开来。她兴奋地对白云机场、广东省农业农村厅等在场见证者们喊道：“我们的金牌年菜飞往新西兰了!”而在同一天，另一架装载着广东“年菜”的CZ601航班也飞向了澳大利亚。

在大洋另一头的新西兰，“男方”也做好了十足准备。经过十五小时的长途飞行，2月5日上午10时，“靓女”金牌年菜成功抵达奥克兰国际机场并完成通关，登陆新西兰的货架与餐桌，这次非同寻常的“迎亲之旅”顺利结束。

历经两个多月的筹备与协调，来自“世界美食之都—佛山顺德”的“靓女”——品珍“御鲜锋”金牌年菜终于成功启航，“远嫁”新西兰和澳大利亚。

“我们在做一件难而有意义的事!”首航座谈会上，大家不由感叹，“只有亲身经历，才能真正理解其中的不易。”广东省农业农村厅副厅长陈东也表示：今天对于年菜而言，具有里程碑意义。其核心价值在于推动了预制菜领域的新标准、新品牌、新市场、新渠道和新信心的确立。

年菜出口澳新，是中国预制菜拓展全球市场的关键一步。预制菜海外布局能否收获更多成果?产品研制能否符合更多出口国检验标准?“靓女”年菜能否赢得海外消费者青睐?

销售：上架一两日全部售罄几天以后，好消息传来，“上架一两日就全部售罄”“当地华人对家乡味道很有感情，年菜在新西兰很受欢迎。”虽然此次出口的年菜数量不多，但售罄消息还是给所有人都打了一剂“强心针”——年菜出海，是有广阔市场的。

中餐在海外发展缓慢，中餐馆面临食材采购渠道有限、烹饪技艺难以实现“标准化”等问题，中国预制菜出海正好填补了这一空白，使“窘境”成为“商机”。

此次金牌年菜“御鲜锋”作为代表性菜品，汇集海参、干鲍、干贝等精良食材，每一口都蕴含着广东人对食材选择和烹饪技艺的精湛追求。

吃到地道家乡菜，是海外6000万华侨华人以及3亿泛华人圈的刚性需求。2月20日，新西兰举办龙年迎春晚宴暨广东“年菜”首发品鉴会，百位政商大咖齐聚一堂，共品美味。中国驻奥克兰总领馆副总领事王俊超出席并对广东农产品开拓新西兰市场给予高度赞扬，新西兰中国友好协会奥克兰分会主席MichaelDawson在品尝广东“年菜”后也称赞不已。

新西兰粤商会会长汪家正在接受南方财经全媒体记者采访时表示，龙年春节首次被确定为联合国假日，标志着“中国年”正在走向世界舞台，这无疑为中国“年菜”的国际化推广提供了良好契机。

挑战：沉甸甸的一串“难”字作为世界美食之都，佛山顺德一直积极推动本地美食的国际化。然而，“靓女出嫁”并非每次都能如愿。此次，顺德“金牌年菜”出海之旅”，也同样充满了挑战与不确定性。

2023年对于广东“年菜”来说是个重要的年份。其关键节点主要有，10月27日广州首届“年菜”百家领军企业座谈会上，“年菜”概念一经提出即受到广泛关注;12月22日冬至日，经过层层筛选，首批26款金牌“年菜”从160多款中脱颖而出，其中就包括此次出海的“年菜”。

2024年春节前，在多次沟通协商中，广东践行“大食物观”、发力“年菜经济”、打造“金牌年菜”出口新西兰的设想，在各方推动下初步形成。

但要让“年菜”真正走向国际市场，谈何容易?正如在农业农村部农业贸易促进中心所举行的国际农业经贸规则巡回宣讲活动“开年第一讲”中，南方财经预制菜版块相关对接人应邀出席时所阐述的，信息壁垒、资质标准、供需对接、市场认可、品牌推广等，都构成了“年菜”出海时需要克服的一连串沉甸甸的“难”字。

品珍科技迈向澳新市场的第一步，就需直面两国严苛的食品进出口标准。其中，报检环节尤为关键。澳大利亚和新西兰在检疫证明上的要求存在显著差异，称呼也不同：澳大利亚称之为健康证，而新西兰则称之为卫生证。特别是新西兰，对每一个标准的要求都极为严格，必须符合当地法规ISH和检测部门MPI的规定。

一次报检，面对被打回的报告结果，陈翠颖