地处辽宁中部平原的鞍山市台安县，一无矿产资源，二缺传统工业，然而凭借多年积累的畜牧业规模，持续发力精深加工，一路延伸产业链条，从畜禽养殖、农产品加工、食品加工的产业闭环和互为支撑中，不断做大做强现代农业。
对于土地广袤而又肥沃的东北而言，依托农产品生产优势加快发展食品工业，正成为迫切的产业选择。台安县从“畜牧大县”向“食品强县”转身，对一些农业地区推动县域经济转型升级具有借鉴意义。
补链、延链、推链，
“将一只鸡吃干榨尽”
走进辽宁台安高新农业产业开发区(以下简称农开区)的辽宁裕丰生物科技有限公司生产车间，一袋袋鸡骨架经过高温蒸煮、粉碎，变成细密均匀的肉骨粉。“别看鸡骨架、鸡血、鸡肠都是屠宰场淘汰下来的，我们却能加工成高端饲料，具有补充蛋白质等功能。”公司总经理臧振东说，公司去年处理鸡下货15万吨，实现产值超3.5亿元，在变废为宝中收获了实实在在的经济和环保效益。
在补链延链中做好畜禽“吃干榨尽”的大文章，是台安县发展食品工业的主线。台安县委书记苑振超介绍，作为“畜牧大县”，全县白羽肉鸡、生猪年饲养量分别达到1.4亿只和106万头，年屠宰量分别达到2.5亿只和100万头，单纯的畜禽养殖和初加工业态，附加值低，财政收入少，“只有以积累起来的‘量’提升深加工的‘质’，畜牧资源才能转化为产业动力。”
——延链，将“原字号”升级为“新字号”“特字号”。走进台安县农开区，北晟食品公司年产5000吨冷链食品、丰盛公司年加工3万吨调理品、禾丰蛋业年加工2.5万吨鸡蛋的新厂都已投产，九股河食品年加工4万吨熟食项目正在建设……依托充足的原料供给，台安县相继引进鞍山九股河、辽宁星河、福建安井等区域龙头食品企业，形成熟食、火锅冻品、调理品等的聚集，并不断延伸链条，开发“新字号”食品。
来自福建的安井食品是国内速冻食品领军企业，其台安工厂年销售额突破15亿元。如今，辽宁安井投资7.28亿元的年产14万吨食品三期项目正在建设，瞄准的就是国内方兴未艾的预制菜行业，预计投产后公司年产值将增至30亿元。
——补链，将农产品吃干榨尽。台安县围绕农产品的全过程、全生命周期利用，由政府和企业共同主导补齐加工链条。以白羽肉鸡为例，不仅鸡肉、鸡翅、鸡爪等加工制作食品，鸡血、鸡骨、羽毛制作高端饲料，而且还对养殖粪便开展资源化利用，加工成有机肥料。这种环环相扣的综合利用，让畜禽产品的总体价值提升两倍以上。
正是手握肉骨粉、动物营养血粉等高端饲料，台安县成功吸引国内宠物食品巨头青岛双安生物科技有限公司入驻，投资超10.3亿元建设生产基地，并兴建宠物食品产业园聚集上下游企业，开辟一个全新赛道。
——推链，让“台安货”与消费者面对面。2023年10月，台安县邀请福建晋江市食品行业协会带领数十家公司前来对接交流，与本地企业达成休闲食品开发、网红食品代加工等多项合作。
“我们加工的各种熟食、卤味，大包装就是卖给食堂、饭店的调理品，如果分成单个卤蛋、鸭脖的小包装，就成了直接面对消费者的休闲食品，两者售价天差地别。”台安农开区管委会主任梁小鹰说。正因为如此，台安县与擅长零食开发和市场推广的闽商合作，进军休闲食品、网红食品市场，让“台安货”为普通消费者熟知。
截至目前，台安县已聚集食品加工企业68户，食品加工年产值接近70亿元。随着宠物食品、休闲食品、预制菜肴等新兴产业落地，预计到2025年食品加工产值，食品全产业链产值可达200亿元，在全县工业产值中“三分天下有其一”。
打基础、守底线、攀高线，
“让一只鸡身价倍增”
台安县食品工业稳步发展，既是企业聚集、链条延伸的产业规律使然，也离不开当地政府的主动作为。
——打好养殖、加工“强关联”的产业基础。“养殖户常说，家财万贯，带毛的不算，”苑振超介绍，畜禽养殖最怕疫病和市场波动风险，而加工企业最担心原料来源和品质不稳定。为此，台安县推广建立由企业主导的“订单式”养殖模式，取代一家一户的传统养殖。
在台安县荣丰养殖场，9栋鸡舍都实现自动投料、自动收蛋，光线、温度都由电脑控制。养殖场场长姜得越介绍，新模式下，鞍山九股河食品公司帮他贷款建设养殖场，提供鸡苗、饲料、兽药等，并按约定价格收鸡收蛋，农户作为员工参与养殖。目前，台安县采取“龙头企业+基地+农户”模式建设的肉鸡标准化养殖小区150余个，直接带动农户1.1万户，人均增收3万元以上。台安县副县长史迎新说，新模式大大规避了养殖场和农户的风险，同时让畜禽供给更加稳定、可靠，为全县发展食品工业奠定了坚实基础。
——守住食品安全的产业底线。在台安县，食品安全不仅是民生工程，更是产业基石。全县在“食品安全示范县”创建中加强环境治理，引导规模化养殖场实现粪污处理设施装配率100%;压实监督责任，1199名干部与3629家食品生产经营主体签订“食品安全承诺书”，2023年累计开展食品企业检查5249家次，对801个隐患完成整改;推动消费者举报、第三方抽检和志愿者监管的社会监督模式，启
