“5-15岁学龄期，大脑正处在神经元轴突髓鞘化、突触修剪等增强效率的发育过程中，与学业、智力、社会行为相关的区域发育速度达到峰值;同时这个阶段也是纠正前期营养缺乏，并可能成为实现追赶式增长和认知发展的最后‘机会窗口’。近日，在亚洲营养大会上，美国约翰霍普金斯大学儿科教授JoseM.Saavedra指出，儿童时期认知功能发育的变革阶段中营养素起着关键作用。

我国现阶段为保证学生的营养供给与升级，在《“健康中国2023”规划纲要》与《国民营养计划(2017-2030年)》中，明确将“学生营养改善”作为六项重大行动之一。不过，目前相比于婴幼儿生长发育，科学界对5-15岁学龄期儿童的研究相对匮乏。着眼本土学生脑营养市场，产品渗透率也仍有空缺。据凯度消费者指数2022年城市家庭购买样组数据显示，成人奶粉渗透率40.2%，中老年奶粉渗透率14.6%，学生奶粉渗透率仅有5.7%。

对于学生奶粉的发展前景，雀巢大中华大区高级副总裁及奶品业务负责人王雷表示挺乐观：“从人口出生角度看，虽然在过去三年出生率下降，但实际上再往前三年，二胎放开之际，人口出生率达到峰值，这些孩子现在都进入到学龄前儿童和学龄阶段，在未来十年中市场发展潜力和空间巨大;而且新一代父母也在成长，他们更倾向于定制化、专业化、高端化和高品质的产品，因此更具备定制化营养、帮助孩子在学龄阶段发展的学生奶粉品类，未来还是有比较大的发展空间。”

“关键作用”“孩子最先发育的就是脑神经系统，在孩子生命早期的1000天即孩子三岁左右，及时提供充足的营养，能够帮助他的神经元的生长以及神经网络的搭建。孩子3岁之后就开始髓鞘的生长，髓鞘就是包在神经元外面的，帮助神经信号传导，孩子有了生活体验后，他会自己形成一些专长，比如语言、记忆力、工作记忆力或者社交，或者逻辑思维，他开始组建自己的逻辑了，这个就是我们所谓的修剪过程。”在亚洲营养大会上，雀巢大中华大区营养健康总监高丽娟进一步向JoseM.Saavedra的“机会窗口”观点。

高丽娟介绍称，JoseM.Saavedra教授在对孩子大脑发育方面进行了很多研究，相关影响结论包括：第一个就是遗传;第二个就是营养，第三个就是环境。另也有研究指出，5-15岁是人体生长发育的”黄金十年”，能量和营养素的需求量相对高于成年人，全面充足的营养素是智力和体格正常发育乃至一生健康的物质基础。

而在与脑发育相关的多种营养素中，JoseM.Saavedra着重强调DHA和ARA是最大化大脑发育的关键营养素，前者可能通过促进神经元突触可塑性来增强认知功能，后者则有助于对氧化应激起到保护作用。

资料显示，DHA是二十二碳六烯酸(docosahexaeniocacid)的缩写，还有个俗称叫脑黄金。而ARA(也常被写作AA)则是花生四烯酸(arachidonicacid)的缩写，二者都属于长链不饱和脂肪酸，它们在大脑皮层细胞和视网膜细胞的细胞膜中含量都很高。

多项研究表明，食用添加了DHA和ARA的奶粉的婴儿可以在“解决问题测试”中获得更高的分数，婴儿的视力敏锐性也得到了提高，而且婴儿血液中的脂肪酸成分也更接近母乳喂养的婴儿。而那些用不含DHA和ARA的奶粉喂养的婴儿血红细胞膜中DHA和ARA的含量要低于母乳喂养的婴儿。

DHA与ARA有哪些好处呢?对于DHA来说，其不仅能够促进婴儿视觉发育并且充足的DHA有助于胎儿期脑细胞数量发育充足，同时对于一些体内因缺铅而患有多动症的孩子，也能够缓解其注意力的缺陷;ARA则对免疫和免疫反应至关重要。在婴儿期晚期和儿童期早期，固体食物提供的膳食ARA量较低。ARA也是前列腺素和血栓素的前体，统称为类花生酸，对免疫和免疫反应很重要。

婴儿的生长、大脑发育和健康也离不开ARA。同时，ARA也可提高视力、视觉注意力和认知能力。ARA是生物细胞膜的组成部分，赋予其流动性和灵活性，是所有细胞，特别是神经系统、骨骼和免疫系统功能所必需的。

补充DHA、ARA等微量元素能否通过饮用鲜牛奶来获取?王雷指出，在孩子5-15岁这个阶段，对于智力、学业、身体，整个神经的发育实际还是需要很多定制化的营养素，不能仅仅关注牛奶里含的蛋白质和钙，同时也要关注牛奶中的蛋白质和钙能不能达到有效果的添加量，还有一些微量元素，如钙、铁、锌、DHA、ARA等，这些对脑部发育比较重要的营养素，往往需要以定制化和精准化的营养添加在配方奶粉里，满足孩子的需要。

如何破局?但据调查，中国7~9岁儿童DHA和ARA的每日平均摄入量为17.9mg，远低于欧洲(如西班牙)6~10岁儿童的100mg，可见推动学生脑营养事业健康发展势在必行。

而现阶段对于5-15岁龄期的研究相对匮乏。对此，高丽娟分析称，相对而言，婴儿配方有大量的科研力量在背后做各种产品的创新，孩子的生长发育的一些状况的数据非常多，但想要研究中国5-15岁孩子的生长发育状况，能找到的文献的数量与研究屈指可数。

基于以上以及多种原因，目前我国学生奶粉渗透率仅为5.7%，远低于成人奶粉渗透率的40.2%，中老年奶粉渗透率的14.6%。王雷解释称，孩子长大了后与婴儿时期不一样，需要关注其更多方面的问题，包括孩子的社交