正值春季，在河北省保定市，一碗开胃暖身的酸汤龙利鱼是当地百姓餐桌上必不可少的一道美食。将鱼片放入淀粉、蛋清抓拌均匀、焯水、用灯椒辣酱和秘制的酸汤汁熬制汤底，然后放入焯好的龙利鱼和配菜。吸饱了汤汁的鱼肉，丝滑入味，汤鲜鱼嫩，瞬间激活味蕾，温暖肠胃。