时下，在江苏宿迁，“辣妹子”李敬娣开始了新一轮的酱渍辣椒腌制。风干辣椒水分、预腌、加酱腌制，加工间里一派繁忙景象。在江苏宿迁，不少特色食品产业借助全电气化生产，提高产量和品质，同时通过农超对接、线上销售等方式将产品输往全国各地。