企查查数据显示，目前我国共有41.9万家火锅相关企业，四川省以5.7万家企业排名第一，山东、河南分列二三位。从城市排名来看，素以火锅闻名的成都、重庆分别以1.90万家、1.66万家企业位列头两名。近年来，相关企业年注册量逐年大幅攀升，2019年新注册量已达到7.28万家，今年前三季度新注册企业5.06万家，同比增长4%。此外，全行业99%的企业注册资本低于100万。