中证网讯4月1日,谷物酿造料酒团体标准起草单位——中国酒业协会酿造料酒分会在浙江湖州举行实施新闻发布会,宣布谷物酿造料酒团体标准于2019年4月1日正式实施。

此次在全国推行实施的料酒新标准,更强调以谷物作为主要原料,经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的酿造酒为基酒,添加食用盐,制成的供烹饪用的液体调味料。同时,新标准不仅对主要原料进行了要求,且对酒企规模、生产能力、生产设备、原料采购、压榨设备、过滤设备等进行了明确规定,并要求酒企接受中国酒业协会组织或委托国家食品检测中心举行的不定期抽检,对抽检不合格将取消使用标志。

“随着谷物酿造料酒团体标准发布,势必会促进配置料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒;促使行业竞争由价格竞争转向品质竞争。”此次发布会的支持方、老恒和酿造董事长陈卫忠说,此时企业需要做的是,提升料酒的品质和生产技术,培养消费者的消费习惯,扩大零售渠道,在技术手段上提升料酒的去腥、增香、提鲜等功能,挖掘消费者真正的需求,才有可能提升消费者对的产品信心和购买欲望。