熊出没、海绵宝宝、猪猪侠……这些小朋友喜欢的热门IP,现在都有正版儿童蛋糕在售,生产者是深圳幸福西饼。2018年6月,华兴资本领投了这家网红蛋糕品牌,4亿人民币,这是国内烘焙业迄今为止最大单笔融资。

12月4日,幸福西饼创始人兼董事长袁火洪在北京对腾讯新闻表示,今年8月,幸福西饼新零售店试营业,它集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、配送站于一体,融合线上线下,能够满足多重需求。下一步,幸福西饼新零售店预计将推广至1000家。

幸福西饼是广东人袁火洪的第三次创业,2008年10月,第一家店开在深圳市罗湖区春风路。从2008年到2014年,袁火洪在深圳开了40多家传统的蛋糕店,同时他也看到了移动互联网的商机。2014年,幸福西饼布局O2O互联网市场——网络商城上线,全市免费配送启动。

O2O策略执行后,加盟让幸福西饼进入更多城市,以及资本市场的青睐。2015年11月,幸福西饼开放品牌合作转型;2017年12月,一系列正版授权的儿童蛋糕推出;2017年12月,幸福西饼完成9600万元A轮融资。2018年6月,华兴资本又领投了B轮,4亿元。

12月4日,袁火洪公布了经营数据:2018年预计销售收入超过12亿元,相比2017年的6亿元翻番。2016年和2015年销售收入分别是3亿和1亿元。通过加盟模式,2017年,幸福西饼在全国建立了225个分布式制作配送中心,覆盖150个城市,2018年增长为238个城市和415个分布式制作配送中心。幸福西饼2018年1-9月GMV(成交总额)同比2017年同期增长117%,2018年GMV预计将超过12亿。幸福西饼用户群体中,接近70%是20岁到39岁的女性。目前公司整个产业链的总员工人数是8000人。

近期,每天幸福西饼订单量稳定在4万单的水平。袁火洪说:“一个传统的烘焙店一天做5到6个蛋糕,我们(一天)做4万个蛋糕相当于开了8000家店的规模。”

线上订单带来迅速增长,幸福西饼计划将融资用于线下设施网点以及品牌推广。

袁火洪说:“(资金将主要用于)三个方面:第一是品牌推广,我们签了一些代言人,何炅、刘昊然、吴京,在品牌上要做推广。第二,我们会投入在研发上,包括产品的研发和信息技术的开发,还有整个系统数据化、信息化、智能化的打造。第三,在供应链上,我们过去是通过供应商采购,现在我们直接去到产地。”