在北京这座现代与传统交织的都市中，鲁采，以一种出人意料的方式，吸引着众多消费者和媒体的目光。在农历甲辰龙年即将到来之际，这家荣获黑珍珠米其林双重殊荣的鲁菜餐厅，在大兴区黄村镇的年货大集上惊艳亮相。

在鲁采摊位上，一个高达半米的非物质文化遗产，成为人潮涌动的大集中的焦点。以鲤鱼、金龙搭配祥云、花朵等图案组成的胶东花饽饽，以精致细腻的造型和匠心独运的工艺，赢得了众多市民的目光和赞誉。仅1月30日一天，就订出100多套。

在年货大集上，鲁采向市民们展示了令人印象深刻的鲁菜之美。不仅展示了山东的优质食材，对非物质文化遗产的深度传承和新鲁菜巧妙融合创新，还展现了其积极应对市场变化的决心。

齐鲁风物，好品山东齐鲁大地，以其独特的风土人情和令人陶醉的风物而闻名于世。胶州白菜被誉为“国礼”，章丘大葱的名声也远扬海外。山东的农田孕育着无数珍贵的农产品，而鲁采，用米其林星级餐厅的影响力，借助年货大集这一高流量场域，为山东优质农产品带货。

鲁采品牌营销总经理李天源强调：“年货大集上展售的所有产品和原材料都来自鲁采供应链体系。”作为一家米其林黑珍珠双料餐厅，鲁采一直以来都对食材和菜品保持着极高的标准，不遗余力地深度挖掘和充分利用山东本土的食材。

积极响应山东省政府“好品山东”的倡议，鲁采希望借助自身供应链的优势，让更多普通消费者能够品尝到米其林级别的原料食材。他们计划后续通过互联网和直播等方式，借鉴电商和直播带货，进一步扩大零售业务的规模，积极助力山东的优质农产品走向市场。

传承创新，复兴鲁菜年货大集不仅仅是购买食材和年货的地方，更是传统文化的生动展示和体验之地。鲁采餐厅在这个年货大集上，不仅仅是呈现美食，也在传播一种文化、一种情感和一段记忆。它向世人展示了中国新鲁菜的迷人魅力和珍贵价值。

其实，自诞生起，鲁采的使命远远超出了仅仅呈现美食的范畴。它致力于振兴逐渐式微的传统八大菜系之首——鲁菜。以胶东菜系为其核心，鲁采不仅融合了各大菜系的精华，还通过创新的烹饪技法，将鲁菜从过去“油腻、咸重、色暗”的刻板印象中解放出来，让鲁菜焕发出崭新的生命力。

通过参与年货大集等各种活动，更多消费者有机会亲身感受鲁菜文化的深厚底蕴和独特魅力，深化了他们对鲁菜文化价值和意义的理解。这不仅仅是一场美食盛宴，更是一次文化的传承与创新之旅。鲁采餐厅以其坚定的使命和创新精神，正引领着鲁菜文化的复兴。

亲民路线，品质突围回归本质，回归味道，回归本地食材，回归经营。在新的市场环境面前，鲁采正在通过提供更高性价比的美食，用品质突围，服务更广泛的消费者。

鲁采这家米其林星级餐厅在年货大集上出摊并非噱头，而是为了亲近消费者，让更多人走进餐厅。鲁采的创始人汪智杰认为，尽管当今消费者更加理性，但对高品质餐饮的需求依然存在，餐饮企业应随之调整以满足市场需求。

据了解，鲁采将继续提升原材料品质，同时推出更多优惠套餐和价格更亲民的感恩菜，以更好地满足广大消费者的期望。

这个龙年，鲁采以鲁地人特有的有礼与质朴，为人们带来久违的年味，传承最地道的鲁地文化。期待未来鲁采呈现的更多令人期待的精彩。