“治未病，下一个蓝海”每一次危机都伴随着“疤痕效应”，比如饿过肚子的人喜欢囤食品，经历过经济危机的人爱储蓄，遭遇过健康威胁的人更有健康投资意识。

过去三年疫情，有一个现象，那就是关于健康的话题、消费明显多了。无论是从刘畊宏的爆火还是Keep等健身应用的上市都能发现，中国的“大健康”时代正徐徐展开，从吃穿住行到生活方式，从医学科普到身心疗愈，“健康”成为一种消费刚需——

人们开始研读成分配料表，认识“安赛蜜”、“烟酰胺”、“负离子净化”等专业术语，这些过去鲜受关注的配方成分在信息时代更加透明公开，成为消费决策中的重要一环。

除去健康意识的提升外，人们对于身体健康有更精致化的管理需求。疫情过后，“预防胜于治疗”的理念已经深入消费者心智。在过去，人们对于健康的理解是“不生病”。但现在，粗放型的健康理念已经过时，除了不生病，消费者追求的是一种更具有品质的生命质感。

健康也不再只是老年人的关键词，越来越多年轻人也很注重健康，接受养生概念。根据市场研究集团益普索(Ipsos)发布的《2023中国大健康趋势洞察报告》，健康进化论正引领越来越多的年轻人走进一个“精养时代”。

伴随着观念市场变化的，是大健康产业消费市场的升温。第一财经商业数据中心发布的《2023中国健康生活趋势洞察报告》认为，过去几年，中国大健康消费市场有了本质性的转变。

具体来看，需求端的转变最为明显，随着中国老龄化进程加快和亚健康群体的增加，“十四五”国民健康规划明确指出将持续推动从疾病治疗向健康管理转变，把“预防”摆在更突出的位置，这种“治未病”的理念与当下消费者的健康观念不谋而合，大众所关注的不仅仅是治疗与药物，更期望预防与保养成为可持续的日常。

而从供给侧看，大健康是一个超级赛道，数据显示，到2030年，中国健康产业规模预计达到16万亿元，远期甚至可以预期25万亿元以上，大健康产业将成为21世纪最具发展潜力的产业之一。

巨大的市场也早已经孕育出一大批头部企业，比如近年来备受资本青睐的南极磷虾产业，就在中国大健康产业红利反哺下，跑出了逢时科技这样的高成长性企业。

今天我们就以逢时科技以及南极磷虾产业为例，来聊一聊优秀的企业如何抓住大健康浪潮?投资者又为什么会被小小磷虾吸引?

小磷虾，大健康虽然风口每一年都在发生变化，但有一个行业却是长久以来都受到投资机构的青睐，那就是大健康医疗——几乎每个细分行业，都诞生了独角兽、小巨人企业，就连南极磷虾产业，也成为资本的宠儿。

在普通人看来，南极磷虾绝对是陌生的物种，不过一旦它的神秘面纱被揭开之后，立刻成了大健康产业中极富想象的一环。

平均体长4厘米、体重仅有约2克，南极磷虾这种看似毫不起眼的无脊椎浮游生物，却是世界上生物储备量最大的动物之一，达到了惊人的10亿吨。生物学家们估计，如果捕获量每年不超过5000万吨，南极磷虾还会正常地生长与发展。

南极磷虾的捕捞历史漫长，在上世纪70-80年代，南极磷虾的营养含量就慢慢被人类发现，磷虾高蛋白、低脂肪，且矿物质含量高、富含蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等多种活性物质，让其有了“人类优质动物蛋白库”的美誉。此后，以苏联为首的国家就开始对南极磷虾进行大规模商业化捕捞。

现如今，挪威、日本、美国、韩国以及中国等20多个国家也加入了南极磷虾捕捞队伍。挪威等国每年从南极海域捕捞磷虾多达40万吨，挪威也是全球磷虾油原料头部供应国，南极磷虾产业也日渐成熟。

“南极磷虾产业的发展和成熟，有它的必然性。特别是如今越来越多的人对生命健康提出了全新需求，这就为南极磷虾的相关制品铺垫了道路。”中国海洋大学海洋生命学院教授姜国良说道。

南极磷虾产业想象巨大，怎么少得了中国的参与?

2007年10月，中国加入《南极海洋生物资源养护公约》，取得开发利用南极海洋资源的资格，自此开启了南极磷虾产业开发之路。

2009年，农业农村部立项“南极磷虾生物资源开发利用”，一些海洋渔业大省开始派出团队赴南极进行南极磷虾捕捞及科研调查，迈出了中国企业抢占南极磷虾战略资源的第一步。

2010年，首个国家南极磷虾研究863计划——南极磷虾快速分离与深加工关键技术项目立项，完成了船上整形虾肉加工示范线和虾油小试生产线的建设，在虾糜和功能肽制备、自溶酶分离纯化、冷冻保鲜技术等方面取得了一定进展，还研发了多种磷虾蛋白源制品和风味产品，并对磷虾油的功能进行了相关研究，中国磷虾研究速度加快，并快速开始产业化落地，逐步形成了磷虾资源开发利用产业链条雏形。

近年来，中国南极磷虾捕捞量一年约为11.8万吨，占全球总量的26.2%，仅次于挪威，居全球第二。一些先发省份，如辽宁、山东、福建等沿海渔业大省也成为中国南极磷虾开发的高地。

而得益于产业群的汇聚，山东青岛成为中国南极磷虾生物制品及功能产品的主要生产基地，磷虾油产量占全国50%以上，在南极磷虾资源高值化综合利用方面处于国内领先水平，引领着中国磷虾产