10月26日，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。此动态一出，引发各媒体大量关注。据新浪财经称，喜茶此举开创行业先例，更开启了茶饮行业的“配料表时代”。

据《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》显示，72.99%的受访消费者，会特别关注奶茶的奶原料;72.73%的受访消费者，希望商家能够明确告知奶茶中奶原料使用情况。

Foodaily认为，喜茶之所以能够开诚布公公开所有配方原料信息，既是精准洞悉消费者需求的必然结果，也是用料品质不断升级所带来的底气使然。从去年开始，喜茶就反复强调“真奶真茶真原料”，引领行业健康之风。

其他茶饮品牌也不例外，纷纷升级茶饮品质，齐力推动新茶饮行业发展。对现制茶饮的“标签化”，普遍认为是品质升级落地的一种具体体现。未来，或许每款现制饮品都会有一个产品标签，包含配料组成、营养成分，甚至热量分析，极有可能形成行业的一道新风景。

作为现制茶饮“领头羊”，喜茶此举会给行业带来怎样的影响?在品牌升级之路上，茶饮行业潜移默化之中又在发生哪些变化?

喜茶配方大揭秘新茶饮竞争迎来新潮流?喜茶原料配方的公开信息可在小程序产品点单页面中的“配方揭秘”获取。用户点击进入后能看到相应产品的具体配方原料信息，相当于为产品贴上“电子配料表”。通过查阅，消费者可以清楚了解自己所喝的奶茶“成色”到底怎样。

其实，这并非喜茶第一次对产品原料进行健康宣称。从2012年第一杯芝士茶诞生之日起，喜茶就率先使用高品质真奶制作饮品，拒绝奶精。去年6月，喜茶又联合权威机构，发起《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁全行业进行品质升级。

今年9月4日，喜茶宣布推出首款“新茶饮专用真牛乳”——3.8源牧甄奶。该牛奶以100%生牛乳为原料，不含植脂末和任何添加剂，蛋白质含量高达3.8g/100mL，比普通牛奶高出27%。优质原奶使产品避免了奶腥味和蒸煮味，风味与新茶饮完美适配。

无独有偶，自2022年起，霸王茶姬也在内部发起健康茶饮计划。他们启动基底乳创新探索，先后与多家行业合作伙伴探讨健康升级可能，最终选定“冰勃朗非氢化基底乳”作为全新基底产品，并在今年7月28日宣布在全国门店使用。

紧跟不断演化的消费者诉求，今年8月12日，霸王茶姬再度聚焦健康茶饮升级，通过“热量可视化”和“成分参数化”行动，成为现制茶饮领域首个公开产品热量，推出“产品身份证”的品牌。

两位行业领军者接连发力，顿时带来示范效应，其他品牌们纷纷效仿。

今年4月，茶百道在推进品牌升级战略时，提出将围绕消费者“大健康、更清爽、更低糖”的诉求，推出包括轻乳茶在内的全新产品矩阵。6月底，CoCo都可推出“茶色生香”系列轻乳茶，分别使用茉莉绿茶、锡兰红茶茶底等与牛乳搭配，有网友直呼“连喝3天都不够”。7月8日，古茗在全国门店上架了轻乳茶新品“云雾栀子青”，用栀子绿茶搭配鲜牛乳，上架2天卖出100万杯。

针对乳基底的升级，只是茶饮行业迈向健康时代的第一步，乳基之外的配方焕新也成为品牌们站稳市场的抓手之一。

高端现制酸奶品牌blueglass用“输液瓶”形式在行业内刮起新的升级风潮。在网友晒照中，blueglass酸奶杯身上贴着4张类似药品成分详解的贴纸，密密麻麻都是字，从膳食纤维到铁钙锌镁钠，从维A到维B12。

在行业记忆中，Blueglass创立之初，主要以代餐和美容养颜作为酸奶卖点，2019年开创胶原蛋白酸奶品类后，就朝着营养补充剂的目标一路狂奔。辅料也从最开始的深海藻蓝蛋白、雪燕、银耳，一路升级成胶原蛋白肽、小绿袋(高纤饱腹,多种营养合而为一，营养素超20种)和小蓝瓶(将B420乳双歧杆菌与酸奶结合，添加高膳食纤维，有1000亿活性益生菌)。

从最初强调零植脂末到如今不断升级乳基配方中的各种原料，茶饮市场在激烈的同质化竞争中逐渐呈现出卷席而来的品质化趋势。喜茶所展现的举措不过是将茶饮行业长期以来不断努力的成果推向了聚焦点，供市场和消费者共同审视。

茶饮玩家扎堆升级，不同品牌诉求的殊途同归新消费时代，人们越来越看重由原料、工艺、营养、功能映射出的品质特征。在高度竞争的现制茶饮赛道，各品牌集体跟风，暗自PK，推动茶饮行业用料透明化。以次充好的茶饮店将被淘汰，敢于亮“相”的茶饮店则收获好评与销量。

当然，各个品牌所处的市场地位不同，商业策略迥异，虽争先恐后追求品质原料与科学配方，但背后目的却值得分析。

先从喜茶说起。自2012年率先启用真奶开始，品质就一直是喜茶的发力点。近些年通过深耕行业，喜茶已经建成强大的原料供应链，持续给产品品质化提供背书。

作为早期“高价”奶茶的代表，已经在品质化奶茶占据了一定的市场地位，虽然下调了价格，但仍需要维持自己高品质奶茶头部品牌的形象。近几年升级乳基、深挖原料、披露配方的一系列举动，也是喜茶赢得消费信任、长期塑造品牌形象的重要一环。

同样持续进行原料升级的还有霸王茶姬。

在今年的“3.15”之前，关于“霸王茶姬植脂末”的话题讨论在网