这两天，一条“忍你很久了”的话题上了热搜，画面不仅辣眼睛，更令人作呕。

《新品略财经》关注到，据多家媒体报道，10月28日下午，有消费者发帖称“塔斯汀忍你很久了”，并附上了生肉的照片。

这名消费者前两天在江西南昌的一家塔斯汀门店点了一份外卖，吃的时候发现鸡米花、鸡腿肉都没有熟。

这名消费者很愤怒，直接在网上发帖，很快上了热搜，起初门店提出赔偿400元，该网友协商后，门店同意赔偿1000元并要求删帖。

尴尬的是，这不是这名消费者第一次遇到这种情况，因为他的发帖配文是：时隔一年再次体会吃到生鸡肉的恶心。

都说互联网没有记忆，可在吃这件事上，互联网的记忆很难被抹去。网上一搜，塔斯汀吃出生肉的遭遇不是个例。

塔斯汀吃出生肉，更直接折射出近几年中式汉堡狂飙的B面。

一路狂飙的中式汉堡在最近几年的餐饮赛道中，中式汉堡绝对是一条狂飙的细分赛道，热度持续走高。

《新品略财经》关注到，在东莞某镇的一条街上开了三家中式汉堡品牌门店，两家相隔还不是很远，塔斯汀就是其中一家。

在国潮风潮下，汉堡西式中做成为一大流派，中式汉堡、中国汉堡、新中式汉堡等概念蹿红全网，席卷线下市场。

过去，一些中式汉堡品牌只是肯德基、麦当劳的跟随者和模仿者，可现在的这些中式汉堡品牌脑洞大开。

中式汉堡品牌除了推出常见的汉堡品类外，还推出了小炒黄牛肉汉堡、本帮红烧肉汉堡、北京烤鸭堡、麻婆豆腐堡等。

一听这些汉堡的名字，这在过去肯定是网友们口中的“黑暗料理”，可现如今，这些夹着中国菜的汉堡，正在被消费者接受。

这些中式汉堡店，无论是招牌，灯箱，还是店内装修设计，都有很浓郁的国潮风，制作方式和取餐方式还是很“肯德基”。

在一众中式汉堡品牌中，总部位于福建省福州市的塔斯汀，成立于2017年，现在是行业领跑者。

数据显示，塔斯汀在2020年时候只有500家门店，此后三年净增加3000多家门店，截至2023年8月9日，塔斯汀现有门店4783家。

相比于塔斯汀的规模要小很多，还有楚郑、大大方方、汉堡状元等品牌也保持高速发展。

就连西贝创始人贾国龙也瞄准了中式汉堡赛道，今年4月10日起将其快餐新品牌“贾国龙空气馍”店名改成“贾国龙中国堡”，为中式汉堡赛道再添一把火。

目前这些中式汉堡店主要在广东、福建、浙江、广东、江西等省，80%为二线及以下城市，最大的杀手锏就是低价。

数据显示，塔斯汀人均客单价19.47元，略高于华莱士的18.87元，比肯德基的人均34.71元，麦当劳的27.86元要便宜不少。

前段时间，有一篇《中式汉堡席卷县城》的文章火了，不过，现在这些中式汉堡店已经不甘心只做县城生意，已经开始进入北京等一线城市。

中式汉堡狂飙的背后也有资本助力，塔斯汀的投资方是不惑创投和源码资本，郑楚的投资方是柳进资本。

中式汉堡狂飙的B面目前，市场大多关注的是中式狂飙的一面，中式汉堡凭借性价比，再加上网红效应，的确吸引了很多年轻消费者。

但在《新品略财经》看来，中式汉堡狂飙的B面，更值得关注，而且中式汉堡的B面不是现在才有。

如果从行业发展阶段来看，现在的中式汉堡是2.0，那么最早一批的跟随者和模仿者品牌就是1.0，其中的代表就是华莱士。

上世纪90年代，肯德基和麦当劳进入中国市场，掀起一阵洋快餐风潮，吃汉堡和炸鸡成为一种潮流和品质消费。

来自福建的华怀余、华怀庆两兄弟看到洋快餐的商机，攒够8万块钱启动资金，模仿肯德基、麦当劳，创立了华莱士品牌。

华莱士就是靠低价和性价比而杀出市场，据窄门餐眼数据，截至2023年6月6日，华莱士的门店数量已达20065家。华莱士的门店数量超过肯德基、麦当劳、德克士、汉堡王等品牌。

不过，华莱士也是热搜常客，全国多地的媒体曾调查报道过华莱士的另一面。

曾有视频博主卧底调查拍摄显示，华莱士工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡。鸡块掉在干地面上，捡起放回去，掉在湿地面上，捡起来重新炸。清洗抽油烟机，洗剂直接滴进油锅。

2019年的315期间，江西电视台就曝光过一家华莱士门店的食安问题，鸡翅掉在地上还直接卖给客户，隔夜食品继续卖给顾客，过期食品仍在继续卖等。

有消费者吃了华莱士之后闹肚子，华莱士被网友们贴上了“喷射套餐”的标签，更有网友评论称，“华莱士治好了便秘”。

尽管华莱士多次被媒体报道，也多次因为负面新闻上了热搜，但华莱士依然在保持飞速发展，仍在闷声发财。

正如前文媒体所报道的，顾客在塔斯汀汉堡中吃出夹生鸡腿肉现象，不止一个消费者遇到，甚至一个消费者能遇到两次。

在《新品略财经》看来，华莱士曾走过的路，后来的中式汉堡品牌正在复制，华莱士模式的弊端和诟病，中式汉堡品牌们也同样在“复制”，无法躲过，也很难规避。

除了低价，其他都不重要?无论是最开始的华莱士等品牌，还是现在流行的塔斯汀等中式汉堡品牌，最大的杀手锏和吸引点还是：性价比和低价。