山海关浑锅是在河北省秦皇岛市一带流传很广的美食，相传已经有300多年的历史。这道菜选用山海关当地的海鲜为食材，经过改良升级，成为了一道具有地方特色的佳肴。其特色是白肉肥而不腻、丸子香嫩爽滑、焖子筋道软糯、海鲜提味独特、酸菜解腻适口、冻豆腐吸油汁多。口味以咸、鲜、香为主，再配上香菜、香葱、蒜末、辣椒油和糖醋蒜等调料，让人食欲大增。