《经济通通讯社26日专讯》户户送公布今年第三季「餐厅信心指数」的调查结果。有关调查于9月30日至10月13日进行，结果显示本地餐厅对整体业绩的满意度轻微下降，由第二季的6.4╱10跌至第三季的5.4╱10。即使满意度有所下降，受访餐厅对餐饮业前景仍然乐观:37%受访餐厅对第四季经济环境持正面态度，高于上一季的36%。此外，41%受访餐厅预计「0+3」入境检疫安排将提高第四季的收入，26%则认为收入会维持不变。

*第三季仅26%受访餐厅的堂食收入上升*

第三季期间，香港确诊个案回升，即使社交距离措施放宽，仅有26%受访餐厅的堂食收入录得升幅。而56%餐厅的收入录得下跌，30%则表示收入维持不变。随著9月初每日平均感染人数再次突破一万关口，今年中秋节期间，只有19%受访餐厅的堂食业务收入比去年有所增长。当中81%的餐厅更表示他们在今年暑假期间的堂食收入与去年相若，甚至录得下跌。

最多受访餐厅认为第三季度最大的营运压力来自于人工成本(41%)，租金则排行第二(37%)，紧随其后为食材价格(22%)。随著社交距离措施逐步放宽，餐饮业发展渐渐复苏，44%受访餐厅表示，曾于第三季度增聘人手。

*48%受访餐厅曾于第三季度加薪*

第三季度期间，虽然餐饮业继续面临旅游及其他疫情限制措施的不确定性，受访餐厅对业界前景的信心仍由上季的39%轻微上升至41%。85%受访餐厅并不计划于第四季裁员，而78%则表示不会关闭任何分店。此外，15%餐厅更打算于第四季开设新分店。48%受访餐厅表示曾于第三季度加薪，其中46%表示薪金升幅介乎2%至5%，其馀大部分餐厅(39%)的薪金升幅则介乎5%至10%。