随着国内疫情得到控制，尽管万众期待的报复性反弹并未出现，但国内酒店行业正走上了复苏之路。

近日，国内中端连锁酒店龙头品牌全季，将在广西开设其第1000家门店。全季酒店CEO沈怡均在接受21世纪经济报道记者独家专访时表示，1000家对全季酒店而言是一个重要的里程碑，而该品牌下一阶段目标则是将门店数量扩张至3000家。

继续保持扩张节奏的背后，全季酒店自疫情以来的经营恢复程度超过了外界预期。沈怡均介绍，全季酒店最新数据显示，今年9月1日至今，全季旗下全国酒店的整体复苏情况(指RevPAR，平均每间可供出租客房收入)已恢复到去年同期的98%。

不可否认的是，尽管疫情给酒店行业带来了冲击，但机遇也蕴藏其中。在“后疫情”时代，国内各大酒店集团忙于两件事：“跑马圈地”继续拓店，以及加快旗下酒店品牌的升级。

沈怡均告诉21世纪经济报道记者，本次疫情使得市场需求发生了改变，单体酒店生存的空间变得狭小，住客更加看重品牌和安全。与此同时，随着年轻消费群体的兴起，相比较于价格，品质和体验更受重视，而这些成为中端酒店生长的空间。

疫情之后，各大酒店集团加大对中端酒店的投入，赛道竞争更加激烈。不过，在沈怡均看来，借鉴国外成熟的酒店市场，酒店连锁化程度以及中端酒店的占比数据，预示着国内中端酒店市场仍有很大的发展空间。

中端酒店的成长空间在哪里?

《21世纪》：近期，全季酒店将在广西开设其第1000家门店。1000家的数量使得全季酒店继续巩固在中端酒店的规模优势。那么，全季酒店目前的经营恢复情况如何?国庆黄金假期即将到来，全季酒店的预订表现怎么样?

沈怡均：我看到的最新数据，9月1日到现在，这二十多天的时间里，全季酒店全国整体的恢复情况已经达到去年同期的98%。这里指的是RevPAR数据。需要强调的是，今年我们酒店的数量已经高于去年同期，在这样的情况下，全季酒店整体的收入不但没有受到影响，还实现了不错的恢复度，表明全季的品牌吸引力还是比较好的。

从订单数据来看，今年国庆的酒店预订情况要高于去年同期。当然，在局部地区会有所不同，这也是由于疫情所导致的，部分地方因为前期疫情和二次疫情的出现，仍需要时间恢复。

《21世纪》：在疫情得到控制的初期，业内都期待报复性反弹的到来。但实际情况来看，这一现象并没有发生。对此，你如何评价当前国内酒店行业的复苏趋势，对全季酒店未来短期的进一步恢复有何预期?

沈怡均：之前我们谈论“报复性反弹”时，是将这次疫情与2003年的SARS相对照。但今年疫情与SARS不同，同时两次疫情所发生的经济背景也不一样。此外，中美两国贸易摩擦造成的外部经济环境也与之前不尽相同。十多年前的酒店行业发展规模、完善程度跟现在不能比，综合这些因素，想一下子出现报复性反弹的可能性不大。

不过，我认为目前国内酒店行业已经恢复得非常不错了。这主要是因为国内疫情得到了控制，从业者和消费者信心在回升。我对整个中国酒店市场的复苏抱有乐观预期，未来三个月，我们全季酒店也有信心能100%恢复到去年同期的经营水平。

《21世纪》：撇开全季酒店CEO的身份，以一个酒店从业者来看，你认为经过这次疫情和内外部经济环境的变化，国内中端酒店市场有没有出现新的趋势?成长空间在哪里?

沈怡均：参照欧美成熟的酒店市场，目前美国中高端酒店比例约50%，经济型占比为20%，呈“橄榄型”。中国目前则还是“金字塔型”，经济型占比最高，而中高端酒店占比只有百分之十几。我认为，国内的酒店分层模型可能会保持“金字塔型”结构，但比例会有所改变，即经济型占比约50%，中端占比达到30%至40%，高端维持在10%。因此，中端酒店发展的潜力还是很大的。

中端酒店对标的是中产阶层或者是具有一定消费能力的人群。包括全季在内，基本都是围绕一、二线城市。但是，眼下三、四线城市也正在涌现出很多年轻的中产消费群体。比起价格，他们更注重品质体验，这就使得中端酒店有了进一步下沉三、四线的可能性。

整个国内中端酒店市场不仅未来的比例会提升，下沉也将成为一个必然的趋势。另一个趋势是，经过这次疫情，国内酒店连锁化的程度将会大大提高。因为疫情导致消费者的心态、安全意识、品牌意识增强，这成为连锁化的驱动力。

《21世纪》：目前各个品类的酒店在进行产品升级时，都在强调抓住年轻消费群体。一些酒店甚至通过打造“IP”来吸引这一消费群体进行获客。全季酒店有何打算?

沈怡均：我们全季酒店的定位是面向最多数的中产阶层人群的普遍核心需求，而不仅仅是个性化需求。目前，国内中产阶层群体大概有4亿。2019年，全季酒店接待的住客人数已经达到了4000万，按照这一增长速度，明年可能超过6000万。

为了保持效率，我们选择从产品标准化的角度去满足最多数群体的核心需求。同时，我们也希望这一规模化能够给住客带来“好而不贵”的体验。而针对住客个性化体验需求，我们希望通过服务来实现。

数量和质量哪个更重要?

《21世纪》：中端酒店的成本注定其规模肯定比