据四川日报21日报道,近日,成都熊猫亚洲美食节火锅产业大会高峰论坛发布了《2018—2019中国火锅行业发展白皮书》。根据白皮书,2018年全国餐饮总收入突破4万亿元,其中,火锅餐饮成为餐饮细分中最大品类。据悉,从2014年起,火锅业高速增长。2018年,全国火锅业总收入8757亿元,预计将在2020年超万亿元。
