中证网讯3月11日,国家市场监督管理总局局长张茅在记者会上表示,餐饮行业2019年要实现“明厨亮灶”在30%以上,争取达到三分之一,2018年已经达到了20%。张茅表示,在保障食品安全方面要实行“四个最严”。一是建立最严谨的标准,二是实施最严格的监管,三是实行最严厉的处罚,四是坚持最严肃的问责。