上世纪八九十年代，娃娃鱼曾因被人为过度偷捕，加之江河污染，生态环境遭到破坏，被列入国家二级保护动物。随着我国人工繁殖技术的成熟，人工养殖娃娃鱼开始进入市场。因价格高昂利润可观，大量资本涌入养殖娃娃鱼市场。

然而，大约从2013年开始，养殖娃娃鱼价格一路下跌，曾经每斤卖到1000多元，如今批发价跌到低至20元左右一斤，养殖户们已陆续减产、退出或者转型。

养殖大户曾年入百万

娃娃鱼学名大鲵，其野生物种是国家二级保护动物，通过申请获得人工养殖许可证即可进行规模繁育。

据红星新闻报道，谢次勇是四川广汉第一名养殖娃娃鱼的人。在他带动下，当地成立了娃娃鱼养殖合作社，带动100多家农户饲养娃娃鱼增收致富，其事迹曾被央视报道。

“(养殖)娃娃鱼市场太低迷，现在价格已经跌到底了，基本没有利润，我转型养殖牛蛙已经5年了。”谢次勇表示。

谢次勇介绍，市场最好是2008年至2012年，那个时候轻松年入百万。“市场最好的时候，养殖娃娃鱼卖到1000多元一斤，甚至达到2000元一斤，养殖娃娃鱼鱼苗1080元一条。”谢次勇表示。

另据极目新闻，湖北恩施宣恩县一座水产养殖基地的赵如蒙表示，2007年人工养殖娃娃鱼的身价高达3000多元一斤。

程开茂，是汉中市最早一批娃娃鱼养殖户之一。据他介绍，娃娃鱼鱼苗最贵的时候，用一个啤酒杯装一杯鱼苗要卖10万元。现在批发价就一两元钱一条。”

因为市场好、价格高，很多人带着资金进入娃娃鱼养殖市场。当时，养殖娃娃鱼属于“硬通货”，有鱼在手不愁市场。从2013年起，养殖娃娃鱼的价格开始走低，但还有利润空间;2016年，每斤养殖娃娃鱼还能卖到120元到150元，但2017年跌到每斤100元以内，如今零售价一路跌至30多元一斤。

“从2012年开始一路下跌，就这么跌了10多年。”赵如蒙说，“你知道现在娃娃鱼什么价吗?当初我就清楚它们总有一天会跌价，但没想到会跌得这么低。”

伴随着价格的下跌，养殖户的产量也一步步萎缩。谢次勇表示，现在养殖场每年只养3万条左右，减少了7成。“娃娃鱼都是工人在管，我没管了，没啥利润，仅够人工工资。”

跌下神坛：散户基本已退出

四川新溪源生物科技公司(以下简称新溪源公司)老板高安友对红星新闻表示，“2009年开始养殖娃娃鱼，当时觉得它贵嘛，稀有。”

高安友介绍，规模最大时，每年要出成品娃娃鱼10多万条，“有200多户农户跟着养，我以每斤600元的价格回收，每年可为农户提供四五百万元的收益。”

那时，他们公司养殖的娃娃鱼卖到了北京、成都、广州等地。公司还开餐馆将娃娃鱼做成菜品。“价格好的时候，养殖娃娃鱼1000多元一斤，我们餐馆做出来1680元一斤。”他说，当时吃娃娃鱼算是“奢侈品”，养殖和销售利润相当可观。

拐点，出现在2013年。

“当时，公司打算在四川开4家连锁店，娃娃鱼的价格突然开始下跌，内江一家店合同都签了，还是果断放弃了。”高安友感慨地说，“有人养娃娃赚钱，也有很多人砸在娃娃鱼上了!”

2017年左右，养殖娃娃鱼价格降到一斤百元。因养殖成本偏高，没太多收益，周边农户不再养殖，高安友的公司也缩小了养殖规模。

连日来，红星新闻记者在四川、陕西多地走访了解到，目前散户基本已退出娃娃鱼养殖，一些规模养殖户还在坚持，但要么减产，要么转型做深加工。

湖北的赵如蒙则表示，他身边曾经成群的娃娃鱼养殖户接连退出，像他一样至今仍在坚守的寥寥无几，“留下来的养殖户大多像我一样，场子里存有不少娃娃鱼，不时有些订单可以出货，大家都等着清完了货再退场。”

曾是昂贵爆款，如今像“超市鸡蛋”

红星新闻记者采访中了解到，广东、四川、重庆等南方城市一直是人工养殖娃娃鱼消费的主流市场。

李远方在广州市和佛山市水产交易市场经营着两家批发门市。曾经上千元一斤的养殖娃娃鱼是他批发的爆款之一，最多时一年批发60万斤左右，他还建了两个娃娃鱼养殖场。“现在我们供货到店批发价30元一斤，养殖场都没养娃娃鱼了。”

曾经爆款的娃娃鱼如今跌下神坛，就像超市卖的鸡蛋一样，“就是一个附带产品。”李远方向红星新闻记者介绍，在广东农村很多红白喜事都会安排一份娃娃鱼，已是司空见惯的普通菜了。

红星新闻记者采访了解到，在陕西汉中这个全国人工养殖娃娃鱼的最大产区，娃娃鱼批发价格甚至已降到20元一斤。量特别大还可以适当优惠，甚至可以降到一斤20元以下。

在四川成都周边一些普通餐馆，养殖娃娃鱼菜品价格甚至低于常见的鳝鱼、鳜鱼。

在京东、淘宝等线上平台，人工养殖娃娃鱼每斤价格在28-40元不等，单尾重量从1斤到20斤以上不等。

为何从“天价”跌落?

在市场行情一路走低的情况下，娃娃鱼人工养殖成本高、成熟周期长的弱点逐渐被放大。这成为养殖户慢慢选择缩减规模、或者陆续退场的重要原因。

“娃娃鱼从繁育苗种到成长为商品鱼，至少需要5到6年。这个时间跟其他淡水鱼养殖相比，太长了。”赵如蒙表示，2007年到2012年正好是一个养殖周