眼下菱角进入成熟季。在江苏省淮安市洪泽区岔河镇菱角种植基地，工人们坐在特制的木桶里穿梭，采收新鲜的菱角。今年当地菱角六月底成熟开采，每七天收一茬，一共可以收七茬，预计持续到十月中旬。

近年来，当地以水环境治理形成的优质水域生态为依托，利用水塘、洼地种植菱角、芡实、莲藕等水生经济作物，带动当地农民增收致富，助力乡村振兴。