在5月下旬的一天，我准备出发寿光做体验式报道，临行前给一个家乡在寿光的朋友打电话，“嗨，要去你老家‘宇宙寿光’了。”

他笑着回复说，“‘宇宙寿光’是句玩笑话，不过老家确实有全国最大的蔬菜生产、批发市场和集散中心，算得上全国的‘菜篮子’。”

寿光市是山东省潍坊市所辖县级市，总面积2072平方公里，常住人口超过100万。2022年，寿光市GDP达1002.1亿元，首次跻身“千亿俱乐部”。

对寿光“中国蔬菜之乡”的名号，我早有耳闻，还从朋友口中听到有“宇宙寿光”的说法，起因是寿光曾经将蔬菜种子放置在宇宙飞船上，蔬菜种子在太空遨游后，落地进行选种育种，形成了“太空蔬菜”。

目前，寿光拥有蔬菜大棚15.7万个，年种植面积60万亩，年产量450万吨。

几天的体验，让我感受到了蔬菜之乡寿光真实、鲜活的一面。

用手机操控大棚

崔岭西村，位于寿光东部的稻田镇，这个村庄除了家家户户都姓崔，另外一个共同点就是家家户户都种植蔬菜大棚，与寿光多数乡村一样,是一个设施蔬菜种植专业村。

5月下旬，崔岭西村的立体栽培的西瓜已“挂”枝头，但还未完全成熟;羊角蜜瓜到了打侧枝的时间，这个时节，最繁忙的农活，莫过于采摘草莓西红柿。

凌晨三点半，崔岭西村各家各户的蔬菜大棚中，已是一派忙碌。在这样晨光熹微的“三更半夜”，我也随着大家的步伐，开启了新的一天。

走进大棚，我看到一个个小西红柿挂满枝头。“这个草莓西红柿别看它长得小，价格能达20元一斤，而且还要提前预订，销量非常好。”带着我进棚“干活”的崔姨说。

在采摘环节，崔岭西村的草莓西红柿采摘要求非常严格，必须正好八分熟。据崔姨说，只有八分熟的西红柿，在采摘后两天时间内，糖分沉积，到了客户手中时，口感才是最好的。

在村中种植大户崔姨家的大棚中，我了解到采摘草莓西红柿的基本常识。根据崔姨的指导，我开始找寻八成熟的西红柿。她说，“十成熟的柿子是鲜红的，七成熟的柿子是橙色上带有绿色斑块的，八成熟的西红柿则是整体是橙色的。”

“以前种普通西红柿，完全不用天天摘，两三天一摘就行。不过草莓西红柿不一样，为了保证口感，成熟季需要每天一摘。”崔姨说。

在崔岭西村，由于合作社“一村一品”项目的严格筛选，个头过小的西红柿会被淘汰。崔姨顺手摘了几个个头较小、“不合格”的西红柿，给我当水果解渴。我发现，在大棚里，大家都是没洗就直接吃。

崔姨解释说，草莓西红柿为了保持口感，要用熊蜂授粉。她说，“要是打药，这些熊蜂怎么办?”

据说，大棚里的“熟手”每小时可以摘50斤到100斤西红柿。两个小时后，我观察自己所摘西红柿的数量，基本上只有“熟手”的一半。

大棚内的特点是，不但热，还闷，就像很多热气在“蒸”着你。虽然棚里已经“放风”——打开了所有换气装置，但依然无法改变闷热的感觉。

崔姨的手机显示，刚刚上午十点半，棚内温度为39.3℃。这个时候，我才明白，为什么大家凌晨三点半就开始进棚干活了。在崔姨指导下，我通过她的手机，打开了棚内的放风机，瞬间感觉凉爽不少。

这样一个看似普通的大棚，却蕴含着众多现代农业技术。

由于天气太热，棚内温度持续攀升，大概早上十点半之后，已经热得没法干活了。这时候，我和收工出来凉快的崔姨聊了起来。“崔姨，刚才看温度的手机软件是什么，为什么能监测大棚里的数据?‘放风’设备也是用手机操控的吧?”我问。

“北京一家公司开发的农业软件。”她说，这款软件可以实时监测大棚内的温度、湿度、光照等农业生产的关键数据。寿光现在的大棚，监测温度、湿度这些算基本的操作。

据崔姨介绍，大棚里还装有智能植保机、智能卷帘机、物联网传感器等自动设备。她说，“现在用App，能控制这些设备。”

不过，这两年种大棚的投入也越来越高，听不少村民介绍，现在投资建5亩大棚，需要20万;投资建10亩大棚，需要三十七八万元左右，这其中不少都投入到自动化设备方面。更高的投入可能带来更高的收益，但也带来更大的风险，同时也意味着对种植户本身的技术要求更高。

目前，崔岭西村西红柿已年总销量近2万吨，交易额1.5亿元以上。崔岭西村党支部书记崔玉禄透露，现在崔岭西村村集体收入已由十年前的5万元增加到2022年的430多万元，人均收入由原来的1.8万元提升到4.2万元。

年轻人回来了

傍晚时分，我来到了东斟灌村的彩椒大棚。和崔岭西村不同的是，在东斟灌村，家家户户主要种植的是彩椒。东斟灌村是彩椒种植专业村，年产彩椒2.2万吨，产值超过1.5亿元，销路已拓展到海外。

在这里，我认识了返乡创业的大学生尹成友。相比“70后”的崔姨，尹成友是一位“80”后，是寿光的“年轻一代”。因为离乡与回乡的经历，对于这些年大棚里的变化，他感触更深。

和不少年轻人一样，大学毕业之后的尹成友，选择外出闯荡。尹成友说，当时觉得回村发展“不光彩’。但此后的一笔土方生意，让他陷入困境。

那时临近过年，发小来潍坊市里找他，聚