在江苏省徐州市丰县大沙河镇，当地最大的杏鲍菇生产企业——徐州鑫丰农业，杏鲍菇单日产量可达30余吨，年产值6400多万元。近年来，当地走出了一条以杏鲍菇工厂化生产为主的食用菌产业发展之路，有3000余名农民从事杏鲍菇菌种的培育、生产、包装、冷藏加工、存储运输等工作，形成了一条年产值近亿元的产业链条。“菌棚”里如今开出“致富伞”。