在经历了十余年的国内规模化种植史后，一批新的蓝莓种植者正从辽宁、山东、湖北等传统蓝莓种植区涌向云南。

云南向来受到各类水果种植者的青睐：多样的气候能承载不同品种的水果，较大的早晚温差能提高水果质量，低海拔和纬度地区则能让果子早熟。近几年，新的蓝莓品种和种植技术正在云南汇集，借助这里的气候优势，国产蓝莓有了更早的丰收时间、更标准化的种植模式、更大的种植规模。这些纷纷指向更高的收益。

和蓝莓类似，“高端水果”起初多是国内稀缺的进口水果：车厘子、榴莲、山竹、牛油果。在经销商那里，它们也有时被称为“精品水果”，电商还没兴起时，高房价区域的精品水果店是重要的销售渠道。而在电商时代，又出现了突尼斯软籽石榴、“阳光玫瑰”葡萄等新品种，“精品”“高端”又有了新统称——“网红水果”。

随着“网红”的周期，许多水果的种植经常无法持久。但蓝莓却不同，作为国产初代高端水果，它罕见地在云南续写了十几年不断更迭的现代农业故事，而这反映着类似的进口水果在中国种植的困境。逾越了这些难关的云南蓝莓，正在迎接新的资本入场、新的潜在问题出现。

2013年，曹世木从深圳一家手机零件公司辞职回到孝感老家，帮亲戚打理当地的水果基地，并在土里种上了蓝莓。也是在那几年，蓝莓作为“高端水果”的代表正被越来越多的中国企业视为商机。

联想控股旗下的农业公司佳沃集团是最出名的案例。2012年佳沃成立时，选中了蓝莓和猕猴桃作为联想进入农业产业上游的起点，原因是“高端水果”相比竞争激烈的大宗产品口感有差异化，佳沃希望这能帮助其做到品牌差异化。

10年过去，佳沃集团认为自己正处在蓝莓种植的“3.0时代”。标志性事件发生在2017年，佳沃在云南成立了红河佳裕农业科技有限公司，并在红河州和德宏州筹建了新的蓝莓基地。它与过去在云南曲靖、山东青岛的基地差异显著，后两者分别代表着“2.0时代”和“1.0时代”。这家公司经历的迭代，投射着同样对蓝莓寄予希望的中国商人、种植者所经历的变动和冲击。

品种的改良是3个版本迭代的关键，这是国内蓝莓种植公司长久以来的软肋。

佳沃“1.0时代”主要的蓝莓产地在青岛，它沿用了创业公司沃林蓝莓的基地。这家公司在2012年被佳沃收购以前已经投建了万亩产业园区，是最早在国内规模种植蓝莓的企业之一，而中国蓝莓的科学研究最早可以追溯到1950年代。

沃林曾经的创始人、现在是红河佳裕总经理的姜惠铁告诉《第一财经》YiMagazine，沃林时代使用的品种是1950年代的美国蓝莓品种“蓝丰”，它适应北方气候，并不适合在云南种植。现在回头看，早年的品种口感偏酸，不适合中国人的口味;山东省蓝莓的成熟时间在每年6到7月，雨热同季，果子采摘后也难以存储。

曹世木在湖北老家的蓝莓基地使用的品种是“奥尼尔”，它在1980年代在美国出品，相比之前对低温时间的需求更低，但每年仍需要200到400小时。湖北冬季有雪、植物需要休眠，曹世木基地里的“奥尼尔”最早能在5月上旬成熟，相比山东更早一点儿。

转变发生在2015年前后。美国浆果品牌怡颗梅(Driscoll's)第一个在云南广泛种植了适宜南方气候的蓝莓品种，被称为“常绿品种”，无需冷温就能开花、结果。种苗和云南的气候优势配合，怡颗梅的蓝莓品种果实成熟期被提早到2月份——那是国产蓝莓在全年的空档期，也因此是价格最高的阶段。

除了占据时间和价格的优势，他们还尝试让蓝莓这种外来水果“本土化”。怡颗梅中国总经理田仁杰在2021年拍摄的公司宣传片中表示，他们在来到中国之后发现口感偏甜、个头更大的蓝莓更受消费者欢迎，并基于市场需求改良了原产于美国的品种。

海外竞争对手推出的新品种给国内种植者带来不小的挑战。2015年，佳沃集团和水果供应链企业鑫荣懋宣布合并，这是佳沃提高公司供应链和分销实力的举措。被视为“3.0时代”标志的红河佳裕公司由佳沃鑫荣懋和智利最大的蓝莓种植商Hortifrut合资成立，两家公司分别在新公司持股49%和51%。Hortifrut在帮助从海外引种层面上发挥重要作用——中国公司在海外引种可能会面临偏见，而合资企业介入会让困难得到缓解。

“版本迭代”的另一个关键是栽培技术的更新。

近3年，入局蓝莓种植的大公司正在抛弃土壤栽培，而选择为蓝莓定制的“基质栽培”，怡颗梅依旧是最早在中国这么做的公司之一。“基质”由椰糠制成，这使得蓝莓苗可以被栽入盆中，配好比例的水肥从远端管道被输送进基质中，并且随着蓝莓不同的生产阶段精确调节肥料中的元素。这套系统让土壤的改良变得不再必要，加上更先进的大棚技术，大规模种植蓝莓的风险更低，进而意味着更高和稳定的产量。

这是曹世木危机感最重要的来源之一，他认为自己在湖北老家的蓝莓基地是“基本上是种下去就不管了，非常粗放”。尽管蓝莓5月成熟不算晚，但是基地的种植技术让果子的产量和质量都被限制——蓝莓使用传统方式在土里种植，每年只在年底施一次含有基本氮磷钾的复合肥，也没考虑其他微量元素。尽管为了保证蓝莓需要的生长环境，土壤在种植之前会