近期俄乌冲突引发粮食价格大幅飙升，表明粮食安全问题依然不可忽视。从2月21日开始，短短两周时间芝加哥小麦期货最高上涨超过六成，这在农产品中非常罕见。
在俄乌冲突中，对全球影响最大的农产品是小麦，小麦作为口粮牵涉的是会不会挨饿问题。联合国粮农组织上周五表示，俄乌冲突可能导致国际食品和饲料价格上涨8%~20%，全球营养不良人口激增。目前还不清楚如果冲突持续下去，乌克兰能否收获庄稼，俄罗斯未来一年的出口前景也存在不确定性。
中国进口俄乌两国的农产品有限，主要是从乌克兰进口一些玉米和大麦，但会受到一些间接影响，比如两个国家农产品出口减少推高国际粮价，可能会传导到国内，肥料、能源价格上涨，也会传导到粮价中。
不过对中国来说问题不大，口粮都种在自己土地中，进口粮食主要作为饲料和榨油使用，去年粮食进口支出占我国货物进口总额的2.73%，比例也不大。此外，相当大一部分主粮也当做饲料在使用，由于近两年粮食价格大涨，农民种地积极性也比较高。
分歧
联合国粮农组织预测，2022/2023年种植季，乌克兰20%~30%用于种植冬季谷物、玉米和向日葵的土地将不再种植或继续失收。包括许多最不发达国家在内的50个国家30%或更多的小麦供应依赖于俄罗斯和乌克兰，这使得这些国家尤其脆弱。
国内一位农产品分析师表示，黑海小麦全球占比高，这两年乌克兰和俄罗斯小麦的全球份额不断提高;此外，目前黑海冬小麦正值生长期，夏天收获，战乱会带来影响，如果战争持续，下一年新作小麦产量也会有影响;在本轮行情启动前，美国小麦也有减产，全球小麦库存偏低。如果俄国小麦出口受到影响，只能坐等物价上涨。
不过美国农业部最近预测，本年度俄罗斯与乌克兰小麦、粗粮出口总计下调1323万吨，其中乌克兰减少出口400万吨。在一些国家调增的抵消下，全球小麦和粗粮出口总计下调664万吨。其中小麦出口仅减少360万吨，主要是因为澳大利亚和印度增产，其中澳大利亚增产将达到230万吨。
广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧表示，俄罗斯和乌克兰贸易年度从去年7月份开始，目前有超过60%粮食完成出口，大部分出口粮已到了其他国家。还有一个月才到新一年耕种季，期间还有很多变化。
360万吨的出口减少量，并不是很大的数字，可以通过使用库存以及减少浪费、食用其他粮食作物的方式来解决。另外即使战况持续，也并不一定会影响农业生产。
郑文慧认为，冲突对期货价格影响比较直接，对现货影响没有那么大，现在影响已经淡化，期货价格已大幅回调。
影响
除了造成粮食出口量减少，俄乌冲突的间接影响也很大。如果俄罗斯也停止出口化肥，那么将会给全球化肥市场带来重大冲击，俄罗斯供应了全球约20%的钾肥，是全球第二大钾肥生产国，此前白俄罗斯已经因为“不可抗力”出口量大幅减少。俄罗斯占全球氨出口量的23%、尿素出口量的14%、磷酸盐出口量的10%，地位举足轻重;另外，欧洲1/3的天然气供应来自于俄罗斯，而天然气是生产氮肥的主要原料。
自2021年1月以来，全球化肥市场氨的价格上涨220%、尿素价格上涨148%、磷酸二铵价格上涨90%、氯化钾价格上涨198%。已经推高了种粮成本。
俄乌冲突造成的能源价格上涨，也将注定提高农产品成本，我国玉米、水稻等农作物生产过程中要直接间接消耗能源，成本中的约9%~21%为原油，所以农产品往往会跟随原油涨跌。
中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田认为，这一波粮价上涨受能源价格影响，粮价和油价上涨基本上同步，种粮和能源价格密切相关。另外是通货膨胀影响，通货膨胀下，大宗商品基本上会同步上涨，资本希望通过购入商品来抵御通胀。
郑风田认为，石油天然气价格对我国农资影响是同步的，化肥等消耗的都是能源，能源价格直接受国际影响，会导致我国种植成本提高。对此，政府可以通过补贴的方式减轻农民负担。
国际粮价的传导并不直接。2008年国际粮价涨，国内粮价就没有涨。另外国际粮价经常大幅涨跌，国内一直比较稳定，中国小麦和水稻可以自给自足，玉米基本上也可以做到供需平衡，中国粮食价格自成体系，我国粮食收购价受政府最低收购价影响，今年1号文件提出要提高小麦、水稻收购价，基本上可以稳定价格。
“和生产、消费量相比，粮食贸易的量并不算大，主要是世界各国都在尽可能地用本国粮食，将粮食安全掌握在自己手中，不想受制于人。受此影响，美国、加拿大、澳大利亚等国很多可以种植的土地都封存起来，因为其他国家不敢买”。郑风田表示。
全球粮价上涨从2020年就已开始，因为粮食价格上涨用肥量增加，导致肥料价格上涨，又推动粮价上涨，俄乌冲突又刺激了价格上涨。
现状
来自印度贸易商的消息称，最近几天印度签约出口约50万吨小麦，出口离岸报价也从此前的每吨305美元左右涨至350美元附近。美国、澳大利亚、阿根廷等国家的报价都在提高，价格升提升幅度在每吨60~160美元不等。
“国内小麦价格是在快速上涨，现在山东产粮区收购价格已经到了1.6元/斤，最近涨得快，国储
