近期猪肉价格不断回落，根据商务部全国食用农产品市场价格监测数据显示，今年年初第一周(即1月4日至1月10日)猪肉批发价格每公斤为46.77元，而最新一周(5月10日至5月16日)数据显示，猪肉批发价格每公斤为26.86元，与年初相比，每公斤下降19.91元，降幅42%。苏宁金融研究院高级研究员付一夫表示，从供给端看，我国近期生猪规模养殖快速发展，猪场和新生仔猪的数量都比去年同期有了大幅度增加，同时养猪场户逐渐用高产母猪来替代低产母猪，对于低产母猪的淘汰力度有所加大，这些使得我国整体生猪产量有了极大恢复，进而导致市场猪肉供给明显增加;从需求端看，历年春节过后的一段时间都是猪肉消费的淡季，市场需求相对较弱，难以对猪肉价格形成有力支撑。因此综合来看，猪肉近期价格下跌也就在情理之中。从目前来看，猪肉市场供需两端的具体情况都难以支撑猪肉价格的上涨，故而短期内猪肉价格大概率还将在低位运行，即便是端午假期消费小高潮可能会引起一波猪价回调，但估计也很难实现较大幅度的增长。