在批发市场上，今天东京的标准蛋价已经达到每公斤260日元、约合人民币15元，不但暴涨到年初时的两倍多，而且创下了7年零4个月以来的最高值。日本鸡蛋价格上涨主要有两方面因素。一方面是由于疫情下民众在家做饭变多，使得鸡蛋需求大增。另一个重要原因，是由于日本从去年11月开始、暴发了有记录以来最严重的禽流感疫情。截至目前，日本这一轮禽流感波及到18个县、共发生52起养殖场疫情。不但扩散范围最广，并且扑杀鸡的数量接近1000万只，是以前最高值的5倍多。