罗思柴尔德木桐堡是波尔多的一级名庄，在梅多克产区的波雅克镇坐拥着84公顷的葡萄园，园内种植着当地最为典型的葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多。为了让不同年份的葡萄酒留下属于自己的独特标志，酒庄自1945年开始每年都会邀请一位艺术大师为佳酿绘制艺术酒标，逐渐成为了传统。夏加尔、毕加索、达利、杰夫·昆斯等艺术家都曾应邀成为其酒标艺术家。

近日，罗思柴尔德木桐堡如约公布了2019年份的酒标《木桐的太阳虹膜》。这款酒标的创作者为丹麦和冰岛籍艺术家OlafurEliasson。

Olafur的作品近年来频频出现在欧美媒体的报道中。他以创作雕塑和大型装置艺术而闻名，作品多取材自天然的光影、色彩和自然现象，不时结合一些科技手段来增强观众的体验，被誉为“当代艺术的达芬奇”。日前，Olafur接受了21世纪经济报道记者的专访，分享了本次酒标创作的感想以及常年耕耘公共艺术领域的心得看法。

见证之眼

葡萄酒的历史最早可以追溯至古希腊神话。酒神狄俄尼索斯掌握着大自然的历史以及酒的秘密。他四处驾车游历，教会人们种植葡萄和酿造葡萄酒，为人间带来了欢乐。而人们在经年累月的种植中也发现，葡萄酒的原始风味其实是由葡萄的品种和拥有特定气候的产地所决定的。每一颗葡萄经历过的雨露风霜，最后都会铭刻在该年份的葡萄酒中，转化为或浓或淡、或酸或甜的滋味。

2019年初的冬天温暖且干燥，温和的天气条件催促着葡萄树提早生发。随后，清凉的春天又让葡萄树的生长速度放缓。最终，葡萄花绽放的时间竟然与往年无甚差异——一早一迟，恰似大自然成全的美意。七月开始的夏季，阳光明媚、温度攀升，偶尔不期然的几场及时雨缓解了缺水的现象。九月中旬到十月初，酒庄迎来了一年一度的葡萄收获。

Olafur介绍，《木桐的太阳虹膜》描绘的正是罗思柴尔德木桐堡一整年中，所有日升和日落的图像。无论是白天还是黑夜，每一个参与到葡萄树生长周期的时刻均在图中有所体现。

酒标中心位置有一个黑色圆形，代表着罗思柴尔德木桐堡的瞳孔——葡萄酒犹如一个证人，见证着土地、阳光、雨露孕育葡萄成长的漫长时光。上半部分的金黄色代表白天，下半部分的深蓝色代表夜晚，昼夜穿梭之间，多束白色椭圆线条围绕着瞳孔形成了圆环。这是模拟太阳相对于地球的距离和路径，也是太阳相对于波雅克产区的路径。画面上半部分还有多个形似“8”字的图形，名为“日行迹”，显示出了地球运动的轨迹及时间的流逝;而“8”也像无限符号，代表了2019年份罗思柴尔德木桐堡作出的永恒承诺。

“我喜欢跟朋友或家人一起分享葡萄酒时的体验。”Olafur对21世纪经济报道记者表示，自己的灵感正是来源于分享的时刻。“我想把这样共享的时间，塑造成一个可以追问更多世界本源问题以及人类与世界有何联系的契机。”

Olafur说，自己年轻时曾认为大自然与人类文化之间是各自独立的。“在冰岛，我花了很多时间远足、探索自然风光风景，感受到的是‘大自然’的一面;而我从小到大生活的丹麦，则代表了‘人类文化’的一面。但是事实上，人类数千年以来一直用自己的文化在塑造大自然。直至今天，两者已密不可分，形成了‘自然文化’。”

葡萄酒正是“自然文化”的一个绝佳例子。每一瓶人工生产的葡萄酒中蕴含着来自地球、太阳和季候的精华;好的葡萄酒是气候条件、生产工艺和人类劳动力的共同成果。人们品鉴葡萄酒，自身至心与一方水土、季候建立起深切的联系。

世界的放大镜

正如酒要“品”才能尝到万般滋味，Olafur的艺术作品也十分强调观众的体验，他说：“没有一件艺术品在遇到观众之前是完整的。”这种艺术品、空间和观众互动彼此成就的创作理念，在Olafur其他艺术作品中也很常见。

2003年，Olafur在英国伦敦泰特现代美术馆做了个让他“一战成名”的巨型装置艺术——天气计划(TheWeatherProject)。伦敦人常说：“今天见过的云以后再也不会见了”，于是Olafur便为天气总是变化万千的伦敦带来了一个永不落下的人造太阳。

他用200个单频闪灯组装成一个半圆形的屏幕，再用镜面反射使其组合成一个完整的圆形，室内还有加湿器把糖和水的混合物打成细雾，整个美术馆被人造太阳照得纯粹而通明。观众中有人沉思、有人痛哭、有人做起瑜伽、有人感到生命的姿态被看见……他们几乎无一例外地停下脚步，驻足良久凝望着“夕阳”，感受着人类对大自然既渴望又敬畏的复杂心情。这场成功的展览最终吸引了超200万人到场参观。

世界上能在大型城市空间创造壮观公共艺术的艺术家是少数，但Olafur是其中一个。2008年，他把来自于自己家乡冰岛的瀑布“带到了”纽约布鲁克林大桥下。这条看似简单的瀑布其实一点都不容易：他与一名液压设计师合作创造了一个特殊的装置系统，把来自东河(EastRiver)的水吸升至十层楼高的位置，然后再以每分钟数千加仑的速度放落，让路过的市民都忍不住啧啧称奇。

他对记者说，曼哈顿是一个四面环水的岛屿，而这条听得见、看得到的瀑布却能让环岛的东河存在感变得更加强烈。“瀑布揭示了大自然一直在我们身边的事